La saison des tomates 2021/25 est généralement en avance d'environ 15 jours par rapport à la saison précédente. "En fait, il est prévu que les forts volumes commencent à la mi-novembre", explique Juan Manuel Andújar, de l'entreprise de tomates Agrupalmería, basée à Almeria. "Le gros des plantations a été effectué au début du mois d'août, de sorte qu'en principe, nous pourrons commercialiser nos produits environ deux semaines plus tôt que l'année dernière".
"Il y a toujours le handicap des virus, qui peuvent retarder un peu le démarrage, mais pour l'instant nous maîtrisons le problème. À Agrupalmeria, nous avons testé des variétés résistantes au virus de la rugosité et ce sont celles que nous avons recommandé de planter à tous nos producteurs et jusqu'à présent nous n'avons pas eu de problèmes".
"Il est vrai que la stratégie de lutte contre les virus, en plus d'être basée sur des variétés résistantes, est également basée sur le renforcement des plantes avec l'utilisation de biostimulants pour mieux résister à toute infection. Cependant, les biostimulants font pousser les plantes plus que la normale, ce qui peut réduire la production de tomates jusqu'à 30 %. C'est pourquoi l'assistance technique que nous apportons à nos producteurs est fondamentale pour qu'ils puissent cultiver avec un maximum de garanties et de rendements".
La tomate représente entre 85 et 90 % de la production d'Agrupalmeria. En volume, la tomate en grappe est l'un des produits les plus importants, "même si, dans le cadre de notre spécialisation dans les variétés aromatiques, les variétés pour lesquelles nous sommes une référence sur le marché sont probablement la tomate Raf et la tomate lisse", souligne Juan Manuel.
"Ces deux variétés de tomates, en particulier la tomate Raf, sont principalement consommées sur le marché intérieur, en France et en Italie. En dehors de l'arc méditerranéen, il semble que les consommateurs ne soient pas très familiers avec les variétés de tomates qui ne sont pas rouges, et la tomate Raf et la tomate lisse sont deux types de tomates qui mûrissent de l'intérieur vers l'extérieur, contrairement à la tomate long life, qui acquiert sa couleur rouge intense à l'extérieur avant d'atteindre le bon degré de maturité et d'accumuler les degrés Brix et les qualités organoleptiques qui confèrent à la tomate sa saveur. C'est peut-être pour cela que l'on dit depuis des années que les tomates n'ont plus le même goût que les tomates d'antan : parce que l'on produit des variétés qui mûrissent à l'extérieur avant de mûrir à l'intérieur".
"Il convient de noter que notre période la plus forte est l'automne et l'hiver. En été, nous continuons à approvisionner nos clients, qui apprécient beaucoup la fraîcheur et la qualité de nos tomates de plein champ, même si les volumes sont moindres en raison de la production dans d'autres régions d'Espagne et dans d'autres pays européens. Néanmoins, il semble que les cultures locales n'aient pas donné les résultats escomptés et nous avons constaté non seulement une demande de tomates d'Almeria en été, mais aussi des pics très intéressants".
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Agrupalmería
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04120 Almería (Espagne)
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