Après l'État de Veracruz, Tabasco est la deuxième région productrice d'ananas du Mexique. Les températures idéales et le nombre optimal d'heures d'ensoleillement rendent la région très propice à la culture de l'ananas. Par conséquent, l'offre est disponible entre 48 et 50 semaines par an. "Toutefois, l'absence de pluie au cours des premiers mois de 2024 et les températures extrêmement élevées de cet été ont un impact sur le volume de production", explique Gustavo Valer de Tabafresh, producteur d'ananas dans la municipalité de Huimanguillo, dans l'État de Tabasco.
Des fruits de plus petit calibre
La sécheresse due aux faibles niveaux de précipitations a entraîné une baisse de 35 % des volumes prévus cette année par rapport à la saison 2023. En outre, la réduction des surfaces cultivées joue également un rôle dans la baisse des volumes de production. En raison de la sécheresse, les fruits sont plus petits, ce qui réduit les rendements totaux. La disponibilité des fruits de grande taille (5 et 6) a diminué de 45 % et la production de fruits de taille moyenne et petite (7, 8 et 9) a baissé de 18 % cette saison.
Le manque d'ananas de gros calibre a entraîné une hausse des prix. En moyenne, le prix des fruits de gros calibre a augmenté de 28 % par rapport à la saison dernière. Les prix des fruits de taille moyenne et petite ont augmenté de 20 % par rapport à l'année dernière.
Les États-Unis et le Canada sont les principaux marchés d'exportation
La demande d'ananas s'aligne sur l'offre, qui est plus importante au cours du premier semestre de l'année civile. "Habituellement, le premier semestre génère environ 60 à 65 % des ventes totales et les 30 à 35 % restants sont développés au cours du second semestre", a déclaré M. Valer. Tabafresh vend ses ananas sur le marché intérieur mexicain, mais exporte également vers les États-Unis et le Canada. "Cette année, les exportations représentent 50 % des ventes totales. Les autres 50 % du volume de production restent sur le marché intérieur, principalement dans le segment de la vente au détail."
La variété d'ananas cultivée à Tabasco, appelée MD2, est l'une des variétés préférées au niveau mondial. "C'est un hybride qui a une bonne saveur, un meilleur goût sucré et de meilleures caractéristiques organoleptiques que les autres variétés", commente M. Valer. "Elle a également une durée de conservation plus longue et a la capacité de porter des fruits qui seront récoltés dans une période de 12 à 14 mois.
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Gustavo Valer
Tabafresh
Tél. : (+1) 956-685-1762
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