D'abord des températures élevées, puis de fortes pluies, puis à nouveau des températures élevées : en conséquence, la production de radicchio de Chioggia est aujourd'hui très faible et les prix augmentent. Dans la province de Venise, dans la région de Chioggia, ceux qui ont du radicchio en cette période peuvent être très satisfaits.
Photo d'archives
Giuseppe Boscolo Paolo, directeur du marché de Chioggia, déclare : "Les prix sont les plus élevés que je connaisse en ce moment, en raison du manque de produits. Ceux qui ont économisé la production obtiennent un prix très élevé puisque, aux enchères, le radicchio a été vendu entre 1,50 et 1,60 euro/kg. Le fait est que, en général, il manque beaucoup de produits par rapport à une année normale.
Les autres années, la récolte du radicchio d'automne commençait vers le 21 août. "Cette année, les premiers bacs sont arrivés le 3 septembre, ce qui est le signe d'une grave pénurie. Les pluies des 19 et 20 août ont provoqué des inondations et donc des pertes".
Giuseppe Boscolo Palo
"Entre autres, d'autres zones de production comme Fucino ont connu des températures élevées et des attaques de parasites et de virus, de sorte que le marché est, en général, plutôt exsangue. Il faut maintenant voir combien de temps cette situation va durer", conclut le directeur.