Harmoniz, une entreprise de sélection avant-gardiste, s'est donné pour mission de raviver l'intérêt des consommateurs pour les légumes en développant des produits disponibles tout au long de l'année. D'abord spécialisée dans la production sous serre non chauffée, l'entreprise étend aujourd'hui son champ d'action aux variétés de haute technologie afin d'assurer leur disponibilité en toutes saisons. La semaine dernière, plus de 150 invités venus de 15 pays se sont réunis pour l'inauguration des nouvelles installations de sélection et de démonstration d'Harmoniz.
PDG Ofer Ben Zvi
Président du conseil d'administration Hagai Stadler
Toute la chaîne de valeur
"Nous considérons toute la chaîne de valeur", a déclaré le PDG Ofer Ben Zvi lors de l'événement. "En tant qu'entreprise, nous ne nous contentons pas de développer des semences et des variétés, nous sommes la première étape de la production alimentaire. Notre rôle est de penser au-delà des cultivateurs et de prendre en compte les consommateurs qui, en fin de compte, apprécient les produits".
Le président du conseil d'administration, Hagai Stadler, a souligné que les légumes sont plus qu'un simple moyen de subsistance : ils apportent de la joie, évoquent des souvenirs et unissent les gens à travers le monde. La force motrice d'Harmoniz a toujours été la création de légumes à la saveur exceptionnelle, ce qu'Ofer décrit comme "l'art de la sélection".
L'objectif est de créer des produits si séduisants que les consommateurs ne les choisiront pas seulement en premier, mais qu'ils en redemanderont. "Nous voulons développer des produits qui ne se contentent pas d'être beaux, mais qui suscitent l'envie à chaque bouchée", explique Ofer.
Élargir la gamme de produits
Pour répondre à la demande de disponibilité tout au long de l'année, Harmoniz a décidé d'élargir sa gamme de produits aux marchés de haute technologie. "Nous ne pouvons pas fournir de bons produits seulement une partie de l'année", a fait remarquer M. Ofer. "Nous devons assurer une production tout au long de l'année, que ce soit en été ou en hiver, et dans des environnements de haute technologie comme de basse technologie. C'est ce qui a conduit à la création d'un nouveau centre de sélection et de démonstration aux Pays-Bas, au sein du centre PROOF.
L'installation comprend des zones pour les lignées parentales, les croisements et la propagation, ce qui permet à l'équipe, dirigée par le vice-président des ventes de serres chauffées Paul van Dijck, de développer de nouvelles variétés adaptées à l'industrie de haute technologie.
Variétés premium
Les invités à l'événement ont eu l'occasion d'explorer les installations et de voir la gamme de produits Harmoniz, y compris ses variétés premium emblématiques.
Wilfred Scheffers, directeur des ventes techniques, a mis en avant certains des produits les plus remarquables exposés, tels que les tomates cerises rouges et jaunes Dulciz, résistantes au virus ToBRFV, la Dormaplum à haute teneur enrix et la variété Tomruby, qui allie une saveur, une forme et une résistance excellentes. "Ces produits uniques sont conçus pour encourager une consommation répétée, ce qui témoigne de l'engagement d'Harmoniz à créer des expériences culinaires mémorables.
La sélection pour le marché de la haute technologie n'est pas une mince affaire. Le sélectionneur Koen van der Knaap explique que les serres high-tech fonctionnent jusqu'à 11 mois, ce qui est nettement plus long que les cultures mid-tech. Il faut donc des plantes résistantes, dotées d'une forte résistance aux maladies, pour maintenir la production. "Comme on utilise moins de produits chimiques, la résistance des plantes devient cruciale", note Koen. Il a également mentionné que certaines des variétés Harmoniz résistantes au virus ToBRFV ont démontré une résistance à la chaleur, tolérant des températures allant jusqu'à 50°C - une caractéristique essentielle alors que les serristes sont confrontés à la hausse des températures et à des conditions météorologiques extrêmes.
Après le plat principal, Harmoniz Seeds a surpris ses invités avec un numéro surprise. Le dessert a été consommé dans l'espace de réception, où le maître mentaliste Lior Suchard a clôturé la soirée.
Intégrer la R&D aux technologies
L'événement a mis en évidence l'intégration de la R&D de pointe aux technologies avancées telles que l'IA et l'apprentissage visuel, avec en point d'orgue les savoureuses tomates dégustées par les participants. C'est cette approche holistique qui distingue Harmoniz. Comme l'a annoncé Hagai, l'impact de l'entreprise est sur le point de s'accroître avec le lancement de ses premières gammes commerciales de poivrons et de concombres l'année prochaine.
"Le potentiel est énorme, mais le succès dépend de la collaboration. Il s'agit d'établir des partenariats avec les cultivateurs, les détaillants et les producteurs afin que tous les acteurs de la chaîne de valeur en profitent. C'est ainsi qu'une équipe petite mais dévouée comme Harmoniz peut apporter de la joie dans la vie de nombreuses personnes".
Pour plus d'informations :
Harmoniz
Paul van Dijck
Vice-président des ventes et du marketing
Tél. : +31 6 11905289
[email protected]
Yfat de Leeuw
Directeur marketing
Tél. : +972 545255667
[email protected]
www.harmonizseed.com