La récolte de patates douces bat son plein sur l'exploitation de Scott Farms en Amérique du Nord. « Nous avons commencé en semaine 36. Pour l'instant, nous nous concentrons essentiellement sur Thanksgiving pour les ventes. Les premiers conteneurs pour l'exportation ne seront pas mis à l'eau avant la semaine 45. Tout se déroule bien : après un printemps chaud et quelques pluies d'été, la récolte a l'air tout à fait correcte », déclare Pablo Fitskie, du bureau de vente néerlandais. Il recevra encore des livraisons de l'ancienne récolte américaine jusqu'à la semaine 43.
Pablo Fitskie
« La saison a été bonne, en termes de calibre, de qualité et de prix. Les prix sont restés corrects pendant longtemps jusqu'à ce que l'Égypte entre en force sur le marché. Je me demande d'ailleurs si c'est vraiment nécessaire. En tout cas, elle a aussi entraîné une forte baisse du prix des patates douces américaines », poursuit Fitskie. « En Amérique, on aurait donc pu s'attendre à des prix un peu plus élevés, car le marché y est resté relativement stable. Les ventes de patates douces en août, septembre et octobre y sont toujours un peu plus calmes. »
Cette année encore, Scott Farms a replanté des patates douces en Amérique du Nord, mais celles-ci seront principalement vendues sur le marché domestique, qui est historiquement solide. Sur le long terme, Fitskie ne croit pas aux projets de culture locale qui ont vu le jour aux Pays-Bas. « Avec les salaires élevés et le risque d'instabilité météorologique dans notre climat maritime, je ne pense pas que ces initiatives soient rentables dans la continuité. Pour les Américains, les patates douces sont un ingrédient traditionnel et le marché local y est conséquent. En Europe, nous subissons l'influence de la concurrence égyptienne, distributeurs comme producteurs. Impossible de gagner cette bataille sur le plan financier. Promouvoir des produits locaux, oui, mais il faut aussi rester réaliste ! »
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Pablo Fitskie
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