Si Voltz Maraîchage sélectionne et développe des variétés de légumes, la société est également très investie dans le secteur des plantes aromatiques. Elle présente une large gamme dans laquelle on retrouve plus d'une vingtaine d'espèces, dont le basilic qui concentre aujourd'hui 60 à 75 % de la consommation de fines herbes en Europe. « Nous développons des variétés de basilic depuis la création de l'entreprise, à savoir depuis 40 ans. Pour la saison 2024/2025, nous proposons 13 variétés en conventionnel et 12 en bio avec des couleurs, aspects et arômes différents, tels que le basilic pourpre ou encore le cannelle ou le citron », rapporte Johan Moulaire, chargé de recherche & développement en plantes aromatiques et attaché technico-commercial au sein de l'entreprise.
Basilic attaqué par le mildiou - Crédit Photos : Voltz Maraîchage
Au-delà d'une large diversification, les recherches actuelles du semencier se concentrent sur des variétés tolérantes au mildiou : « Il y a une forte attente de la part des producteurs vis-à-vis de cette problématique. Le mildiou est apparu en 2004 en France et peut être particulièrement dévastateur pour les champs de basilic, aussi bien sous serre qu'en plein champ. En 3 ou 4 jours, il peut totalement détruire une récolte et ce particulièrement en bio où les traitements sont limités. Il est donc primordial de proposer des variétés qui présentent une tolérance au mildiou, le meilleur moyen qui permet aujourd'hui de combattre efficacement la nouvelle souche de mildiou. Car les variétés qui sont uniquement tolérantes à la première souche le sont souvent peu face à la seconde ». Voltz Maraichage a donc développé 3 variétés (LIHI© Bred by Genesis Seeds, MIA (GV58175)© Bred by Genesis Seeds, NOGA (GV25046)© Bred by Genesis Seeds) qui présentent une tolérance au Mildiou, causé par le champignon Peronospora belbaharii et donnent satisfaction aux producteurs : « Nous nous sommes rendus dans une production bio la semaine passée. Nous voyons tout de suite les variétés qui sont tolérantes et celles qui ne le sont pas. Le producteur (la ferme du Colombier de Gaël Blard, à Montmeyran (26)) était satisfait des résultats obtenus ».
Parcelle de basilic sans mildiou variété Lihi© - Crédit Photos : Voltz Maraîchage
Si la production de basilic est encore « assez confidentielle » en France, les terroirs du Sud du pays se prêtent bien à sa culture et certains marchés limitrophes se développent : « L'Allemagne est le plus gros importateur de basilic avec une augmentation de 42 % de ses importations entre 2015 et 2019. En France, la culture du basilic de plein champ ou sous abri, à destination de l'industrie agroalimentaire, représente près de 250 ha, contre 600 ha en Europe. Le basilic que nous cultivons est encore aujourd'hui majoritairement destiné à la transformation ».
Basilic Noga© Bio à la ferme du Colombier chez Gael Blard à Montmeyran - Crédit Photos : Voltz Maraîchage
Pour plus d'informations :
Johan Moulaire
Voltz Maraîchage
www.graines-voltz.com