Au niveau national, la région Nouvelle-Aquitaine est la 1ère région productrice d'asperges, de carottes, de fraises, de kiwis et de noisettes. Elle se classe également à la 2ème place pour la production de tomates, aubergines, framboises, noix et châtaignes ; et la 3ème place du podium pour la production de melon, courge, citrouille, potiron et prune. Pourtant, en dépit de ses 830 000 tonnes de fruits et légumes frais récoltés chaque année les Néo-Aquitains achètent moins de fruits et légumes frais que la moyenne des Français. Pourquoi ? Éléments de réponses avec le Comité régional Interfel. 
Créé en janvier 2020, le Comité régional INTERFEL Nouvelle-Aquitaine fédère les métiers de la filière des fruits et légumes frais : production, organisations de producteurs (dont les coopératives), expédition, commerce de gros, distribution (GMS, commerce spécialisés) et restauration collective. Toutes les actions, mises en œuvre sur le territoire visent à soutenir et développer la consommation de F&L dans un objectif de santé publique / © photo d'illustration Dreamstime
Les jeunes générations consomment moins de fruits et légumes frais que leurs grands-parents
« Dans l'hexagone, la consommation moyenne de fruits et légumes frais s'établit à 2,67 portions/jour pour les enfants et 4,17 portions/jour pour les adultes (selon une étude CREDOC de 2019 'Comportements Alimentaires des Français'). Si les Français ont tendance à végétaliser davantage leur assiette - avec une diminution des produits carnés - on est encore loin des recommandations du Plan National Nutrition Santé (PNNS), soit 5 portions de fruits et légumes/jour ». La Raison ? Une « déstructuration des repas avec une réduction notable de consommation d'entrées et de desserts » (selon KANTAR et son Panel Food Usage de 2019). Une évolution des habitudes alimentaires qui impacte la consommation de crudités et de fruits frais. Mais le Comité souligne également « un fort effet générationnel » : car aux mêmes âges, les jeunes générations consomment entre 3 et 4 fois moins de fruits et légumes frais que ne le faisaient leurs grands-parents (Enquêtes INCA CREDOC 2003-2019).
La Nouvelle-Aquitaine au 7e rang national pour la consommation à domicile
La région Nouvelle-Aquitaine, elle, se classe au 7ème rang des achats des ménages en volume pour la consommation à domicile de fruits et légumes frais. Un classement qui pourrait être corrélé avec le niveau de vie annuel médian des Néo-Aquitains. « Le fait qu'il soit plus faible que la moyenne française - soit 25 447 € de revenu salarial annuel moyen comparé à 28 447 € au niveau national - est probablement une des pistes d'explication. Une situation qui est toutefois contrebalancée par l'appétence des consommateurs de fruits et légumes dans les zones traditionnelles de production, et par le développement des jardins potagers. Car contrairement aux idées reçues, les ménages disposant d'un potager sont plutôt des sur-consommateurs. Leur production personnelle étant le plus souvent limitée dans le temps, ils ont tendance à acheter plus de fruits et légumes que la moyenne de la population le reste du temps (Étude « L'impact des jardins familiaux sur les achats et la consommation de fruits et légumes frais », CTIFL 2021). Avec 158 kg de fruits et légumes frais achetés en moyenne par ménage néo-aquitain chaque année*, la Nouvelle-Aquitaine arrive donc en 7ème position sur la carte de France métropolitaine.
Qu'en est-il dans les autres régions ? Parmi les régions de l'hexagone où les ménages achètent le plus de fruits et légumes frais on retrouve la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (192 kg par ménage et par an) et l'Île-de-France (183 kg). La région Auvergne-Rhône-Alpes arrive juste après avec 178 kg. La région Pays de la Loire se classe en dernière position avec seulement 150 kg. « Un constat tout à fait cohérent au regard des indicateurs clés qui favorisent la consommation de fruits et légumes frais. Le fort pouvoir d'achat de la région parisienne et les traditions culinaires de la région PACA, où l'influence du régime alimentaire méditerranéen riche en fruits et légumes faisant la part belle aux productions régionales, jouent très certainement une part déterminante dans ces résultats. »
En termes de sommes dépensées annuellement par ménage pour l'achat de fruits et légumes frais, la Nouvelle-Aquitaine occupe la 6ème position avec une dépense annuelle moyenne de 403 € **. On retrouve à nouveau les régions Île-de-France, PACA et Auvergne-Rhône-Alpes en tête de ce classement avec des dépenses annuelles moyennes respectives de 539 €, 519 € et 456 €. La région Hauts-de-France ferme la marche avec une dépense annuelle moyenne de seulement 373 € pour l'achat de fruits et légumes frais.
S'agissant de la composition du panier moyen des ménages néo-aquitains, il est plutôt équilibré entre fruits (78,2 kg) et légumes (79,7 kg) avec par ordre d'importance les pommes (9%), les bananes (9%), les tomates (7%), les carottes (6%), les oranges (6%), les clémentines & mandarines (5%) et le melon (4%).
Dynamiser la consommation en Nouvelle-Aquitaine
« Face à la sous-consommation de fruits et légumes frais et surtout à la production croissante d'aliments transformés, surconsommation d'aliments très caloriques, riches en graisses, en sucres simples et en sodium entre autres et parce qu'une consommation régulière de fruits et légumes frais est l'un des principes de base d'une alimentation saine », l'interprofession multiplie les actions pour accompagner le grand public vers de meilleures habitudes alimentaires grâce notamment à son réseau de diététiciens présent sur l'ensemble du territoire métropolitain qui proposent des interventions de sensibilisation et d'information sur les fruits et légumes frais, en collaboration avec les collectivités locales et les associations, ceci auprès de publics diversifiés.
Interfel mise également sur la communication puisque depuis ce mois-ci la nouvelle version du site web www.Jamaistropeconome.fr est disponible : menus à base de fruits et de légumes de saison, conseils pour acheter et consommer fruits et légumes frais tout au long de l'année... Le site proposera aussi la possibilité d'ajuster sa liste de courses en fonction du nombre de personne dans le foyer.