L'usine néerlandaise de tri et d'emballage d'oignons Ajuin sert principalement les éplucheurs et les exportateurs. "Certains marchands de légumes locaux complètent également leur palette et nous essayons d'obtenir une part du marché africain de septembre à fin décembre", explique Jan van der Spek.
"La saison des oignons a commencé très différemment des dernières années. Il fallait s'y attendre pour une fois. L'inconvénient des prix élevés récents a été que nous avons dû refuser certains clients et que ceux-ci ne reviendront pas de sitôt. Cette situation se serait encore aggravée si l'année avait été une fois de plus coûteuse. Les oignons moins chers de cette année profitent donc à notre position à l'exportation. Les oignons restent avant tout une culture spéculative, mais pour les exportations, il est évidemment préférable que les prix se maintiennent entre 0,20 et 0,25 €. Les clients savent alors à quoi s'en tenir. Vous faites moins de bénéfices, mais du point de vue des ventes, c'est mieux".
Jan pense également que la qualité des oignons de semence est meilleure cette année. "En ce qui concerne les oignons de semence, il reste à voir comment les parcelles atteintes de mildiou évoluent. Il y a toujours une pression sur l'offre en raison de la qualité inférieure et de la capacité de stockage. Il y a beaucoup d'oignons, mais nous nous attendons à beaucoup de petits oignons dans toute l'Europe. C'est également le cas pour les oignons rouges, qui sont beaucoup plus chers. Les gros oignons maintiendront ces prix, mais qui sait ce qui se passera avec les petits ?"
Une nouveauté à Ajuin est l'utilisation de l'OnionCam, une calibreuse compacte de TechNature qui, depuis l'année dernière, trie également les oignons en fonction de leur qualité interne. "Le propriétaire de TechNature, Wouter Bac, habite dans notre village et nous lui avons dit, il y a quelques années, que le marché de l'oignon offrait un potentiel pour ce type de calibreuse. À l'époque, il n'y avait pas d'autre fournisseur dans le segment des machines compactes.
"Entre-temps, Flikweert s'est également engouffrée dans cette brèche. Je ne dis pas qu'une machine est meilleure que l'autre, mais extérieurement, l'OnionCam a fait ce qu'il fallait, et son tri interne progresse. Il faudra environ un an pour la mettre au point, mais nous lui voyons un avenir certain", conclut Jan avec enthousiasme.
Pour plus d'informations :
Jan van der Spek
Ajuin
Julianastraat 114
2751 GA Moerkapelle
Tél. : +31 (0)79 593 3338
[email protected]