Après avoir travaillé pendant 12 ans dans le secteur des fruits et légumes, Derk van Stokkum est passé l'année dernière quelques mois par une entreprise de logistique. Cela n'a pas été une réussite totale. « Le commerce des oignons et surtout le contact avec les clients me manquaient. Il n'y avait qu'une chose à faire : y retourner ! » Il a ainsi choisi de créer sa propre entreprise : FreshDom. Ce nom fait référence à la fois au Dom de sa ville natale d'Utrecht et au terme 'freedom', la liberté. Dix mois plus tard, il apprécie sa liberté d'entrepreneur. « C'est venu comme ça, mais je remarque que cela me rend très heureux », déclare-t-il.
Van Stokkum a donc démarré sur les chapeaux de roue sur un marché de l'oignon qui atteignait des sommets la saison passée. « L'année dernière, les oignons étaient très demandés et nous avons pu réaliser des prix intéressants. Par ailleurs, nous avons pu prolonger la saison néerlandaise plus longtemps que prévu. J'ai également pu vendre des oignons d'Égypte et de Nouvelle-Zélande pendant la saison d'importation par l'intermédiaire d'un grand importateur. »
Les oignons représentent environ 60 à 70 % du commerce de van Stokkum. « Je fournis également à mes clients des fruits importés de l'hémisphère sud, tels que des raisins, des agrumes, des fraises, des avocats et des grenades. Je ne fais pas d'importations directes moi-même, mais en travaillant avec des importateurs, beaucoup de choses sont possibles. Je me concentre principalement sur les marchés de gros allemands, mais je fournis également des stations de conditionnement pour les supermarchés et j'ai un certain nombre de clients scandinaves. »
Photo : van Stokkum lors de l'inscription de FreshDom à la chambre de commerce
Premières commandes dès le départ
« Le démarrage s'est déroulé beaucoup mieux que je n'avais osé le rêver. Dès la première semaine, j'ai reçu des commandes. C'était extraordinaire de voir comment mon réseau de ces dernières années s'est immédiatement manifesté. Que ce soit du côté des clients ou des fournisseurs, j'ai vraiment eu l'impression que les gens me tendaient la main. En tant que toute nouvelle entreprise, vous ne bénéficiez pas de limite de crédit, mais j'ai obtenu la confiance de nombreuses personnes. »
Van Stokkum a commencé chez lui, mais il vient de signer un contrat pour emménager dans son propre bureau à Utrecht cette année. « Pour l'instant, je n'ai pas l'intention d'embaucher du personnel. J'aime tout faire moi-même : des achats et des ventes à la logistique et au contrôle de la qualité. De cette manière, vous gardez tout entre vos mains. Entre-temps, j'ai également commencé à obtenir les certifications IFS et GlobalGAP COC. »
C'est avec confiance qu'il envisage la nouvelle saison des oignons. « On parle ici et là de problèmes de mildiou, mais heureusement, il y a beaucoup de bons bulbes. Grâce au tri optique, les conditionneurs peuvent livrer des produits de plus en plus qualitatifs. Bien que de nombreux pays européens disposent désormais de leurs propres productions, je constate encore une certaine demande. Nous n'atteindrons probablement pas les prix de l'année dernière, mais je suis convaincu que la saison sera stable. L'Allemagne cultive de plus en plus d'oignons, mais le pays est encore loin d'être autosuffisant. En outre, la demande d'oignons d'importation diminue, de sorte que les gens finissent souvent par acheter des oignons néerlandais en plus de leurs propres cultures. Et je peux très bien leur fournir ! »
Pour plus d'informations :
Derk van Stokkum
FreshDom
Tél. : +31 613635857
[email protected]