Entre 2017 et 2023, les principaux producteurs européens de poires ont enregistré une diminution globale de leur production de 20 %. L'Italie, leader incontesté de la culture de la poire, a été particulièrement touchée par des baisses de volumes répétées, la récolte catastrophique de 2023 en étant l'exemple le plus frappant. Toutefois, les premières estimations provisoires pour la campagne actuelle montrent un léger rebond de la production italienne. Dans ce contexte de recul des rendements, la variété Abate Fetel, emblème du secteur italien, a vu sa part de marché diminuer, tandis que la poire Conference a renforcé sa position dominante dans plusieurs pays, notamment en Allemagne et au Royaume-Uni, a expliqué Ursula Schockemöhle, experte du marché chez AMI, lors d'un séminaire au DOGK de cette année à Düsseldorf.
Il convient de souligner que la Conference se situe dans un segment plus abordable par rapport à la poire premium Abate Fetel. Entre 2017 et 2023, le prix à la consommation de la Conference est passé de 1,64 à 2,08 €/kg, tandis que celui de l'Abate Fetel a grimpé de 2,25 à 3,18 €/kg. En parallèle de cette hausse des prix, la demande de poires semble marquer un repli sur plusieurs marchés européens, notamment en Italie (-22 %), en Belgique (-18 %) et en France (-13 %), où les poires perdent du terrain face à des produits plus tendance comme les fruits à noyau, les avocats ou encore les myrtilles.
Ursula Schockemöhle a présenté un aperçu détaillé du marché actuel de la poire
Un fort potentiel pour les variétés clubs
Contrairement au secteur des pommes, les poires disposent de peu de variétés clubs. Cependant, les ventes en Allemagne montrent que ces variétés ont gagné en importance ces dernières années. « Cela nous conforte dans l'idée que de nouvelles variétés peuvent relancer la demande », a commenté Schockemöhle, avant de passer la parole à Janina Bembenek, responsable marketing chez Obst vom Bodensee Vertriebs GmbH et au sein du consortium allemand des variétés fruitières (DOSK), qui pilote notamment le succès de la poire club Xenia. Les jeunes consommateurs, en particulier, semblent préférer des poires croquantes aux poires fondantes, et la catégorie des fruits à pépins perd des parts de marché. « C'est ainsi qu'est né le concept de la poire club Xenia, avec l'objectif de dynamiser le secteur des fruits à pépins en Allemagne. »
L'ambition est de rajeunir le rayon fruits et légumes, tout en mettant en avant les atouts spécifiques de la variété Xenia (goût sucré, production locale, bonne conservation, etc.). « Nous avons voulu axer notre communication sur un registre émotionnel plutôt que fonctionnel », explique Bembenek. Le succès marketing a été soutenu par un coup médiatique lors du salon ISM à Cologne, qui a attiré une grande attention (FreshPlaza.de en a parlé). « Cela a notamment conduit à ce que les consommateurs deviennent des ambassadeurs de la marque Xenia en partageant leurs impressions sur les réseaux sociaux, ce qui a fortement contribué à l'augmentation des ventes. »
Janina Bembenek a contribué dès le début à la campagne marketing autour de la Xenia
Une forte reconnaissance pour la Xenia
Lors de la session de questions-réponses, Ursula Schockemöhle a de nouveau insisté sur le potentiel des variétés clubs. Contrairement à la pomme, le consommateur connaît encore peu les poires club et leurs avantages. « Je pense que Xenia a une opportunité de se démarquer, ce qui pourrait inciter les consommateurs à choisir cette variété spécifiquement. » Le message général du séminaire, affirmant que la poire pourrait regagner des parts de marché, a été confirmé par un participant, acheteur pour une grande chaîne de distribution. « Nous observons déjà une bonne demande pour les poires, sans doute grâce aux excellentes nouvelles variétés clubs, dont Xenia. »
Pour plus d'informations :
Janina Bembenek
Obst vom Bodensee / DOSK
Merkurstrasse 7
D-88046 Friedrichshafen
Tél. : +49 (0) 75 41 / 970 28 - 0
[email protected]
https:// www.obst-vom-bodensee.de
https://www.dosk.eu
Ursula Schockemöhle
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH
Chef de produit horticulture
Tél. : (040) 6505595-13
https://www.ami-informiert.de/