La saison des légumes de serre à Almeria a commencé avec des prix élevés en raison de la forte demande. La plantation de certains produits a été retardée pour éviter les parasites et l'offre est encore limitée.
« Les commandes à Almeria ont commencé à arriver très rapidement cette saison. Nous devrions faire des palettes et non des camions entiers. C'est totalement inattendu, cela nous a tous pris par surprise », déclare Virginia Artero, directrice des ventes de Nationwide Produce España.
Bien que les prix se régulent au fur et à mesure que la production augmente, des produits tels que l'aubergine et la courgette ont commencé à afficher des prix très élevés. « La courgette a encore des prix élevés pour l'époque de l'année, typiques de la période de Noël, bien qu'il y ait encore une certaine production locale au Royaume-Uni et dans d'autres pays d'Europe centrale. »
D'une manière générale, les producteurs ont été plus prudents au moment de planter, ce qu'ils ont fait plus tard cette année, afin d'éviter la prolifération des parasites pendant la période la plus chaude, à savoir l'été. « Ceux qui ont continué à planter des courgettes et des aubergines aux dates habituelles ont bénéficié des prix élevés de ces produits », souligne Virginia.
« Les prix s'ajustent avec l'augmentation des volumes, mais pour l'instant, l'offre étant encore limitée, ils peuvent remonter dès qu'une grande chaîne de supermarchés vient acheter. Certaines chaînes continuent encore avec d'autres origines comme les Pays-Bas, en combinaison avec nos premiers lots, parce que nous n'avons pas encore assez de volume pour couvrir entièrement la distribution européenne », explique-t-il.
La tomate reste le deuxième produit exporté par l'Espagne en termes de volume, après le poivre. « En fait, les variétés de tomate ronde, poire, cerise... ont presque disparu des serres d'Almeria avec l'essor de la tomate marocaine et ont été remplacées par la tomate grappe, la cerise poire grappe, la cerise jaune et, surtout, les spécialités », souligne le directeur des ventes de Nationwide Produce España.
« Les saisons sont cycliques et nous avons toujours tendance à revenir au début. Nous avons connu deux mauvaises années, suivies de deux très bonnes années au cours desquelles le Maroc a connu des problèmes de récolte et la tomate néerlandaise a souffert des coûts élevés de l'énergie. Aujourd'hui, le coût de l'énergie a baissé dans les serres néerlandaises et le Maroc peut à nouveau augmenter ses volumes, car il commencera par disposer d'une grande quantité d'eau provenant du dessalement. Nous devrons être prudents car le marché de la tomate est très influencé par ce que font nos concurrents », estime Virginia Artero.
« Il convient également de rappeler que, si de nombreuses chaînes européennes se sont totalement tournées vers le Maroc en tant que fournisseur ces dernières années en raison du prix, leurs échecs en matière d'approvisionnement l'année dernière ont incité certaines d'entre elles à reconsidérer leur position. Je pense qu'il faut trouver un équilibre dans l'approvisionnement et ne pas sacrifier le service juste pour obtenir le produit le moins cher », ajoute-t-il.
« Je m'attends à une bonne saison pour les légumes. Nous pensions que la chaleur de cet été endommagerait les cultures, mais cela n'a finalement pas été le cas. Nous espérons que la stabilité de la production se traduira également par une stabilité de la demande et des prix de la part de la grande distribution européenne », souligne Virginia Artero.
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Virginia Artero
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