Le programme Hot Climate Partnership (HCP) a développé Stellar™, une nouvelle variété de pomme, qui sera présentée la semaine prochaine à Madrid. Florian Guidat, responsable du projet pour la société IFO, filiale des pépinières Dalival spécialisée dans la recherche et le développement de nouvelles variétés de pommes et de poires et de porte-greffes, explique les motivations qui ont poussé à la création de cette nouvelle pomme.
A gauche la pomme Stellar™ ('HOT81A1') et à droite la pommes Gala, récoltées toutes les deux en 2022 à Mas Badia (Espagne). Le nom Stellar, souligne la capacité de la variété à développer une couleur lumineuse et intense, même dans des climats chauds
Stellar : une variété spécialement développée pour les climats chauds
Stellar est la deuxième variété de pomme (après Tutti, déjà plantée sur 1 centaine d'hectares en Espagne) issue du programme HCP* (Hot Climate Partnership) qui réunit le néo-zélandais Venture Fruit (en charge de la commercialisation et de l'octroi des licences), de l'IRTA Institut de Recerca i tecnologia Agroalimentàries (Institut Catalan de Recherche Agronomique) et de Plant & Food Research (Institut néo-zélandais de recherche agricole). Également connue sous la dénomination variétale « HOT81A1 », Stellar™ est une variété de pommier spécialement développée pour résister aux températures élevées. « Le programme HCP a été lancé en 2002 à la demande de l'IRTA en réponse aux difficultés rencontrées par les producteurs qui ne trouvaient pas de variété adaptée aux conditions climatiques de la Catalogne – la région doit aujourd'hui faire face à de nombreuses vagues de chaleur et nuits tropicales, caractérisées par des températures ne redescendant pas en dessous de 25 °C , explique Florian Guidat. Car la chaleur entraîne un mûrissement trop rapide des fruits ainsi que des problèmes de coloration, de texture et de rendements. « Stellar™ est donc un véritable atout pour les producteurs : aujourd'hui peu de variétés de pommes sont capables de répondre à cette problématique du réchauffement climatique ».
* le programme HCP se concentre sur le développement de variétés aussi bien de pommes que de poires.
Stellar™
Une variété précoce et facile à conduire
Mais Stellar™ possède d'autres atouts, à l'image de son créneau, précoce. « Elle est non seulement facile à conduire mais elle a cet avantage supplémentaire de se récolter une semaine avant la Gala et permet donc de démarrer la saison plus tôt ». Autre qualité qui pourrait séduire producteurs comme détaillants : son aptitude à la conservation, relativement bonne pour une variété précoce. « La variété se stocke aussi bien que la Gala selon les données de stockage recueillies en Espagne ».
Et côté consommation ? « Stellar est une pomme croquante, juteuse et facile à manger ! », répond Florian sans hésitation aucune. « C'est un fruit équilibré, ni trop doux ni trop acide, à l'image de la Gala d'ailleurs, puisqu'elle se positionne sur le même segment ».
Un modèle « ouvert à tous »
« Il est important de préciser que Stellar est diffusée en libre et donc accessible à tous les producteurs qui en feront la demande. Les premiers volumes d'arbres seront disponibles dès janvier 2026 ». Si ce 'modèle libre' empêche toutes prévisions chiffrées, en France certains producteurs, notamment basés en zone Sud, envisagent déjà de se tourner rapidement vers cette nouvelle variété car « la Gala est aujourd'hui de plus en plus difficile à produire », précise Florian. « Les saisons 2022 et 2023 en sont les meilleurs exemples, beaucoup de producteurs ont eu des problèmes de coloration et de qualité ».
Pour plus d'informations :
Fiona Davidson
Dalival
Tél. : +33(0)3 23 96 56 50
[email protected]
www.dalival.com