Selon Max van Ooijen de Tolpoort Vegetables, la situation du marché de l'endive est bonne en ce moment. « L'offre n'est pas très importante, mais suffisante pour répondre aux contrats en cours et à la demande sur le marché journalier. En Belgique surtout, l'offre a été limitée cet été, ce qui a permis d'obtenir des prix élevés. Ces prix se maintiennent à un bon niveau. La semaine dernière, les prix sur les ventes au cadran en Belgique se situaient entre 2,50 et 3 €, avec quelques pics. La demande reste forte, y compris de la part de l'Italie, qui est toujours un débouché important pour notre endive. »
« En raison de la récolte médiocre de l'année dernière, on assiste cette année à un passage précoce aux nouvelles racines. La semaine dernière, les producteurs ont commencé à récolter, pour un forçage dans les semaines à venir. Jusqu'à présent, l'arrachage se déroule bien, reste à voir quels seront les rendements. Les fortes pluies de l'hiver dernier ont lessivé les minéraux du sol. Je ne sais pas quel en sera l'effet sur la culture des racines d'endive cette année », explique van Ooijen.
Pour l'endive rouge, la saison a été exceptionnelle. « Les prix ont été très élevés tout au long de l'année. Au plus fort, le produit se vendait 55 € la boîte de 3 kg. Entre-temps, les prix sont retombés à environ 20 €. Cela semble peu en comparaison, mais c'est toujours un excellent prix », poursuit-il. Le nombre de plantations supplémentaires en réponse aux prix élevés reste raisonnable. « D'après les semenciers, les superficies cultivées aux Pays-Bas restent à peu près les mêmes. »
Pour plus d'informations :
Max van Ooijen
Tolpoort Vegetables
Tél. : +31 657299995
[email protected]
www.tolpoortvegetables.com