C'est une saison de la carotte qui se déroule « normalement », bien que les récents épisodes pluvieux aient quelque peu rendu la récolte difficile : « Nous sommes satisfaits de la qualité des carottes, il y a une bonne homogénéité dans les calibres. Quant aux rendements, ils sont plutôt corrects, voir inférieurs sur ces dernières semaines à ceux de la saison passée à cause des conditions météorologiques de plus en plus complexes. Malgré cela, nos équipes ont quand même réussi à approvisionner les lignes de conditionnement », rapporte Patrick Larrere, des Fermes Larrere.
L'équipe de Fermes Larrere à Fruit Attraction
La nouvelle technologie pour répondre aux défis rencontrés en production
Face à des conditions climatiques de plus en plus extrêmes et à une protection chimique qui s'amoindrit : « il faut être plus compétent. Nous utilisons de plus en plus la nouvelle technologie pour répondre aux défis que l'on rencontre en production, comme le désherbage au laser, outil particulièrement intéressant dans l'agriculture biologique. Bien qu'il faille attendre d'avoir récolté toutes les parcelles pour faire un bilan définitif, nous sommes pour l'instant plutôt satisfaits du résultat sur notre première campagne. C'est un investissement très lourd, mais qui nous permet de réduire le désherbage à la main qui est un travail relativement pénible nécessitant beaucoup de main d'œuvre ».
Carotte : un légume d'autant plus apprécié en période de crise économique
Côté consommation, dans un contexte inflationniste qui impacte beaucoup de fruits et légumes, la carotte semble tirer son épingle du jeu : « Il s'agit du légume le moins cher du rayon avec un marché plutôt stable et qui présente un bon écoulement. Quant aux carottes biologiques, le marché reste compliqué même si on sent qu'il s'est un peu assaini et que l'offre est plus en phase avec la demande ».
Une offre 3ème voie qui doit encore convaincre
Outre les offres bio et conventionnelle, Les Fermes Larrere proposent des carottes estampillées Zéro Résidu de Pesticide. Une troisième voie qui semble répondre aux attentes de consommateurs qui, sans être de fervents défenseurs de l'agriculture biologique, restent attentifs à la manière dont sont produits les légumes : « C'est une démarche hyper vertueuse car portée par un collectif, le Collectif Nouveaux Champs, qui nous permet de nous rassembler et de réfléchir ensemble aux solutions à mettre en place face aux problématiques que l'on peut rencontrer. C'est un moment de partage entre plusieurs producteurs particulièrement intéressant et très riche. Mais ce qui nous manque aujourd'hui, c'est l'engagement de certains distributeurs dans la démarche. Beaucoup n'ont pas encore identifié l'intérêt de proposer des produits ZRP. Mais nous restons positifs car on sait que c'est une question de temps ».
Fruit Attraction
Fermes Larrere est présent cette semaine à Fruit Attraction sur le stand 6A02A : « Nous avons prévu de retrouver nos clients français mais aussi étranger, ainsi que nos partenaires portugais, et espagnols. Nous avons cette année prévu de faire le point sur certains produits à marque comme le Choudou que l'on continue de déployer, le brocoli Bimi que l'on implante mais aussi la patate douce origine France que l'on propose désormais 12 mois sur 12 ».
Pour plus d'informations : 
Patrick Larrere
Fermes Larerre
Domaine du Douc
40410 Liposthey
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