Les pommes biologiques représentent actuellement entre 5 et 10 % du marché total en Italie, une part relativement stable dans le temps, mais avec une zone de production en expansion. En 2023, en Italie, une superficie totale d'environ 9.000 hectares a été atteinte pour la production de pommes bio, avec une croissance de 5 % par rapport à 2022. Ces volumes en Italie évoluent également de manière positive : en 2023, ils dépassaient les 200.000 tonnes, concentrés dans trois régions clés telles que le Trentin-Haut-Adige, la Vénétie et l'Émilie-Romagne, où les pratiques d'agriculture biologique sont largement répandues. La croissance de la demande internationale est essentielle à la croissance du marché des pommes biologiques.
Selon les données de Nomisma, les exportations de pommes bio italiennes ont enregistré une augmentation de 10 % en 2023, avec des performances particulières en Allemagne et en France. Le marché du Benelux, ciblé par le projet It's Bio, connaît une forte croissance de la demande et devrait continuer à se développer à un taux de croissance annuel composé de plus de 10 % d'ici 2027 (Source : IFOAM Organics Europe). En Grèce, la croissance de la demande de produits bio est plus lente et est principalement enregistrée dans les grands centres urbains, mais les prévisions restent positives. (Source : IFOAM)
L'analyse du profil des consommateurs italiens de pommes biologiques met en évidence l'attention particulière portée à la santé, à la durabilité environnementale et à la qualité des aliments. Les pommes bio sont choisies pour éviter les produits chimiques de synthèse et pour suivre un régime naturel basé sur des aliments perçus comme plus sûrs et plus nutritifs, ce qui souligne la grande sensibilité aux questions environnementales. Les consommateurs sont souvent des personnes qui choisissent des produits durables, préoccupées par l'impact de l'agriculture sur la biodiversité et le climat. Les principaux consommateurs sont des familles, surtout avec des enfants en bas âge, d'un niveau socio-économique moyen à élevé, prêtes à payer un prix plus élevé pour avoir des produits de qualité certifiés. Aujourd'hui, les défis de la pomme biologique sont représentés par des méthodes de production de plus en plus respectueuses de l'environnement et durables, mais aussi par un choix variétal qui allie tradition et innovation, comme dans le cas des variétés Gala et Candine.
La pomme Gala, très appréciée pour sa saveur douce et son croquant, continue d'être l'invitée des tables italiennes, avec des volumes en augmentation par rapport aux années précédentes. À côté de cette variété traditionnelle, Candine s'impose comme une variété innovante qui allie saveur et longue durée de conservation, sans sacrifier la durabilité. Candine s'intègre parfaitement dans le projet It's Bio, une initiative qui promeut l'excellence de la production biologique italienne et le respect de l'environnement, en encourageant l'adoption de techniques agronomiques à faible impact.
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