Les premières patates douces biologiques de Basse-Saxe ont pu être récoltées dès la semaine 39. « Après les précipitations, nous avons temporairement interrompu la récolte. Nous ne prévoyons de lancer la récolte principale qu'à partir du 12 octobre, car les tubercules nécessitent encore un peu de croissance, en raison du faible ensoleillement du printemps et de l'été », explique Sönke Strampe, producteur de patates douces biologiques à Bad Bevensen. Contrairement aux pommes de terre classiques, l'humidité n'a pas engendré de problèmes significatifs de pourriture ou d'autres maladies pour les patates douces.
En 2016, Strampe s'est lancé dans la culture de la patate douce. Après des débuts prometteurs, la surface cultivée a légèrement augmenté chaque année, et aujourd'hui, cette culture occupe près de dix hectares. Pour l'heure, l'entreprise souhaite maintenir cette superficie, car elle manque de capacités de stockage pour envisager une expansion. Strampe commente : « Nous constatons une demande croissante au fil des ans. Typiquement, nous proposons nos patates douces jusqu'en juin de l'année suivante, avec une augmentation massive de la demande dès le printemps, notamment en mars-avril. En revanche, décembre est le mois le plus difficile en termes de ventes, car les plats de Noël n'intègrent que rarement des patates douces. »
Sönke et Anna Strampe se consacrent depuis environ huit ans à la culture biologique de la patate douce. Une étape marquante pour leur jeune entreprise a été la réception du prix de l'agriculteur biologique de l'année lors des Ceres Awards 2022
Reprise du marché
Les patates douces biologiques trouvent leur chemin vers les consommateurs via plusieurs canaux de distribution. Certains grossistes bio dans le nord et le centre de l'Allemagne sont approvisionnés, tandis qu'une partie des produits est vendue directement via leur propre boutique en ligne. « Les précommandes en ligne sont déjà nombreuses, ce qui est encourageant. L'année dernière, l'inflation et la baisse du pouvoir d'achat ont eu un impact négatif, surtout durant la seconde partie de la saison. Mais grâce à une diversification suffisante, nous avons été en mesure de compenser cela de différentes manières. Aujourd'hui, nous ressentons moins les effets de l'inflation, car le marché bio montre des signes de reprise », explique Strampe.
Strampe cultive au total cinq variétés de patates douces, avec comme variété principale l'Orléans (visible sur la photo), ainsi que la Bonita et la Sakura
Cet agriculteur bio passionné a commencé avec les patates douces, avant d'élargir son portefeuille avec des potirons Hokkaido et des betteraves rouges. « Outre le potiron Hokkaido classique, nous avons tenté de cultiver des courges spaghetti, butternut, mais aussi décoratives. Cependant, la demande pour ces variétés était trop faible et leur stockage trop contraignant. La dernière extension de notre gamme a été la betterave rouge, que nous cultivons pour la deuxième année consécutive. À moyen terme, nous envisageons également d'ajouter des oignons jaunes bio à notre production », confie Strampe.
En plus des patates douces, l'entreprise cultive également du potiron Hokkaido et des betteraves rouges sur deux hectares chacun. Strampe voit un avantage certain dans l'emploi de ses collaborateurs sur une plus longue période, grâce à cette diversification des cultures
Images : Strampe Agrar GbR
Pour plus d'informations :
Sönke Strampe
Strampe Agrar GbR
An der Aue 12
29549 Bad Bevensen
Tél. : 0151/12113722
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