Après le grand succès de la première édition en 2023, l'événement Terre d'Uva de cette année a placé Canicattì et ses raisins IGP au centre de l'arboriculture fruitière sicilienne pendant deux jours.
Le moment de production des raisins IGP
Promouvoir un produit, c'est le faire connaître. C'est pourquoi une visite avec la presse a été organisée dans le vignoble, sous la conduite du président du consortium Marsello Lo Sardo, de son adjoint Giovanni Giglia et du président de l'Association sicilienne du raisin de table, l'agronome Vincenzo Di Piazza.
De gauche à droite : le président de l'Association sicilienne du raisin de table, l'agronome Vincenzo Di Piazza, Marsello Lo Sardo, président du consortium, et le vice-président Giovanni Giglia - Cliquez ici pour voir l'album photo de l'événement
« Cette année a vraiment été difficile pour la production », a déclaré Marsello Lo Sardo aux journalistes, en faisant référence à la période estivale excessivement chaude, prolongée et sèche.
« Le manque d'eau d'irrigation a été déterminant pour les rendements, qui ont chuté de 30, voire 40 %, par rapport aux normes. Un vignoble a besoin en moyenne de 3 000 mètres cubes d'eau d'irrigation par hectare pour garantir une production moyenne, à laquelle il faut ajouter l'eau de pluie pendant la période hivernale. Mais cette année, le manque de précipitations pendant les mois les plus froids et l'abaissement de la nappe phréatique ont fait que nous n'avons pu irriguer en moyenne que la moitié de ce qui était nécessaire. Dans certaines parcelles, l'alimentation en eau des plantes a été encore plus faible, et les vignobles ont donc encore plus souffert ».
Pendant les vendanges
Le président du consortium de l'IGP a expliqué que « cela s'est traduit par une production qualitative certainement supérieure, avec des raisins présentant d'excellentes caractéristiques organoleptiques. Le goût prononcé de muscat et le degré Brix, autour de 22-23, sont des notes distinctives qui, cette année, ont atteint le maximum possible. La dynamique commerciale est positive avec des cotations élevées. »
Lo Sardo montre fièrement une caisse contenant les raisins marqués - Cliquez ici pour voir l'album photo de l'événement
Un point sensible, malheureusement, dans certaines exploitations, a été la pluie d'il y a quelques semaines, qui a été suivie par quelques aubes brumeuses et humides. Ces facteurs météorologiques ont entraîné dans certains cas le brunissement des raisins. Un phénomène auquel il faut ajouter les effets de la forte teneur en sucre qui, à son tour, tache les grains. Autant d'éléments esthétiques qui n'enlèvent rien aux bienfaits d'un raisin extraordinaire.
Palette de raisins Canicattì - Cliquez ici pour voir l'album photo de l'événement
Le festival
Cette année encore, l'implication du secteur alimentaire a permis d'étoffer l'événement, transformant la ville en une véritable capitale du goût les samedi 5 et dimanche 6 octobre.
Ci-dessus, l'une des conférences qui ont fait du raisin de table de Canicattì la vedette de l'événement
L'initiative a été organisée par le Consortium pour la protection et la promotion du raisin de table Canicattì, et par le restaurateur Piero La Torre, véritable patron de l'événement, qui a apporté la valeur ajoutée de dizaines de chefs (dont certains étoilés), qui ont créé des plats à base du raisin IGP italien, et qui a contribué à une série d'événements parallèles avec des conférences, des dégustations et des concours culinaires. La conférence a été marquée par la présence, entre autres, de Federico Quaranta, qui, entre histoire et mythologie, a raconté la valeur ajoutée d'un territoire souvent méconnu des Siciliens eux-mêmes.
Pour plus d'informations :
Marsello Lo Sardo
Consorzio per la Tutela e la
Promozione dell'uva da tavola
di Canicatti' I.G.P.
Tél. : +39 3382902558
[email protected]