Le chef révèle le secret de la recette gagnante des frites

Alexandre Laigo, champion du monde de la frite à Arras, attribue ses frites parfaites à la pomme de terre Agata, une variété cireuse à la peau jaune pâle. Frites dans de la graisse de bœuf, cette pomme de terre a permis à Laigo de remporter la catégorie "frites les plus authentiques", ce qui a ravi plus de 50 000 amateurs de frites. Son restaurant, le Badem Concept Tartare à Angers, devrait connaître un regain de popularité suite à sa victoire, tout comme le lauréat de l'année dernière.