Doucement mais sûrement, le Bimi® sait se faire une place de choix auprès des restaurateurs et sur les étals français… +38.7% YTD en CAD* ; en 8 mois Bimi® réalise les volumes de l'année 2022.
Une nouveauté au service des professionnels
Après le Bimi® frais, désormais le Bimi® existe en fagots surgelés. Les fagots (35 gr l'unité) de Bimi® sont une nouvelle offre festive, pour la fin d'année (de mi-octobre à fin décembre), proposés en barquette de 220 grammes et distribués par Pomona Passion Froid à destination des professionnels de la restauration.
La croissance de l'activité française toujours portée la restauration
Le Bimi® offre une multitude de possibilités culinaires savoureuses et sait parfaitement
sublimer les assiettes ; ce n'est donc pas un hasard si les chefs l'adoptent et le proposent,
sous différentes formes dans leurs menus. Peu importe la saison, le Bimi® s'adapte et sait
jouer le plat d'automne réconfortant comme l'ingrédient idéal pour une salade estivale ou en
accompagnement. En effet, la rapidité de sa préparation et cuisson, le 0 gaspillage car on le mange en entier, son délicat goût noisetté, plus proche de l'asperge que du brocoli classique, sans oublier son aspect esthétique incontestable font du Bimi® le – nouveau - légume plébiscité par les restaurateurs.
Bimi® à Fruit Attraction 2024
De bonnes performances à l'Europe
La croissance du brocolis Bimi® s'observe également en Europe avec +20 %. Outre les 38,7 % YTD en CAD* pour la France, le Bimi® enregistre aussi de belles performances de croissance en Suisse avec +40 % et en Belgique avec +32 %. Au Royaume-Uni, « marché plus mature », la pénétration est désormais de +27,7 %** (selon Kantar, avril 2024), soit plus que celle des asperges. En moyenne, les consommateurs en achètent plus de 6,5 fois par an ; la consommation par habitant au Royaume-Uni dépasse même les 400 g par mois. « Une croissance qui devrait se poursuivre au cours des cinq prochaines année en développant deschaînes d'approvisionnement solides ».
*Bimi® EU +18% depuis le début de l'année
Bimi® à Fruit Attraction 2024
Un plan de soutien massif
« Ne pas s'arrêter en si bon chemin… surtout pas. » commente Amélie Tacon Santos, Food
Chain Manager Europe. Et de poursuivre « L'ambition est d'aller toujours plus loin en
poursuivant un plan de communication massif avec des campagnes marketing ciblées et la
continuité de notre communication sur les réseaux sociaux, l'achat media avec des
publirédactionnels, le développement de PLV, de fiches recettes ou encore de l'échantillonnage pour faire vivre l'expérience Bimi®. Le tester, c'est l'adopter ! Par exemple,
début novembre, au MIN de Rungis, un triporteur arpentera les halls fruits et légumes afin de
faire découvrir et déguster des recettes à base de Bimi®. »
Bimi®, de l'assiette à la photo
Le plus grand prix de photographie culinaire au monde s'appelle désormais le "World Food
Photography Awards" et est parrainé par Bimi®. Le concours invite tous les photographes, amateurs et professionnels, à mettre en valeur leur talent, tant d'un point de vue technique que par leur créativité au travers d'histoires culinaires ; des histoires racontées au travers de paysages, de portraits, de voyages, de mariages, de photo-journalisme ou tout autre style photographique. Pour cette 1ère année de collaboration, pour la création du Prix Bimi®, une photo sera choisie parmi la liste des finalistes du Prix montrant des fruits et/ou des légumes frais.
Bimi®, LE coup de cœur du jury Gourmets de France !
Lors de sa 23ème session de tests produits en 2023, un jury composé de 13 chefs et sommeliers a testé le brocoli Bimi® à la table de Franck Putelat. Le Bimi® obtient la – meilleure note de la session - avec 4.4/5 de l'appréciation générale.Le chef Erwan Houssin - Le Grand Cap à Leucate - 1 étoile au Michelin, ne tarit pas d'éloge à son sujet : « J'adore le produit. On en fait un plat en lui-même. C'est une star. Produit de haute gastronomie. Bel aspect, ses sommités sont parfaites. On peut le laisser entier. Pas besoin de l'éplucher. Il y a plein de choses à faire. »
Bimi® à Fruit Attraction 2024
Pour plus d'informations :
https://www.bimibrocoli.fr/