Selon Sjraar Hulsman de Frankort&Koning basé à Venlo, les pics d'offre qui caractérisaient habituellement le marché des fraises en octobre ne se produiront pas cette année. « Il y a suffisamment de produits disponibles sur le marché pour fournir la chaîne, mais l'offre est bien équilibrée par rapport à la demande. Les prix faibles des fraises au début de l'automne l'année dernière a incité les producteurs à planter plus tard cette année. En outre, en raison du temps froid, les producteurs ont stoppé la culture sous tunnels plus tôt. Puis, avec le temps estival de septembre et début octobre, la production protégée a pu se poursuivre plus longtemps, à la fois ici et au Royaume-Uni, qui est maintenant un grand marché d'exportation. »
« Beaucoup de producteurs cultivent des variétés remontantes sous serre et continuent cette culture jusqu'en octobre ou début novembre, puis reprennent avec Sonsation ou Sonata au début du printemps. De bonnes variétés ont été ajoutées, comme Karima, Arabella et Lady Emma, et remplacent en partie Elsanta et Malling Centenary qui sont en pleine production en octobre. À date de plantation égale, les producteurs du Limbourg ont commencé à récolter plus tôt que ceux du Brabant occidental, car les températures journalières moyennes 24 h étaient plus élevées dans leur région. De plus en plus de producteurs optent pour des variétés traditionnellement cultivées en Californie, en Floride et aussi dans le sud de l'Europe, comme Inspire. La production de ces variétés est inférieure de +/- 25 % à celle d'Elsanta en automne et la production est plus régulière. Cette addition de facteurs fait qu'on ne connaîtra pas cette année le traditionnel pic de production et la chute des prix qui en résulte. »
Pas de super promos
« Les prix sont très corrects. Les autres années, des promotions exceptionnelles étaient souvent programmées pendant cette période, mais ce n'est pas nécessaire aujourd'hui, même s'il est possible que les volumes augmentent légèrement au cours des deux prochaines semaines. Les prix du jour se situent aujourd'hui autour de 5 à 6 €/kg pour le produit nu. Aux Pays-Bas, les fraises de serre conditionnées sont vendues à 7,50 €/kg en promo, soit 13,50 €/kg au Royaume-Uni », explique Hulsman. « La qualité et la saveur des fraises sont généralement bonnes, bien que nous ayons besoin de lumière pendant la journée pour maintenir la valeur Brix à un niveau élevé. Si elle en vient à faire défaut et que les températures nocturnes restent élevées, nous pourrions nous retrouver dans une situation un peu plus délicate sur le plan qualitatif. »
« Nous constatons également des prix élevés pour les myrtilles péruviennes, même si la tendance va lentement à la baisse. Les prix pour les emballages de 125 g sont d'environ 12 €/kg, et de 10 €/kg pour les conditionnements plus importants. En Allemagne, les myrtilles en super promo cette semaine se vendent au prix de 1,79 € les 125 g. Sur le marché, on trouve également des myrtilles d'Argentine, d'Afrique du Sud et du Zimbabwe, mais personnellement, je suis très satisfait de la qualité et des volumes du Pérou », poursuit Hulsman. Pour les groseilles, la situation est moins tendue. « Le prix est d'environ 16 €/kg depuis un certain temps et les ventes se poursuivent allègrement ! »
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Sjraar Hulsman
Frankort & Koning
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