« Les producteurs espagnols ont changé d'attitude et sont beaucoup plus attentistes. Le changement climatique entraîne des aléas météorologiques inattendus qui peuvent avoir un effet majeur sur la culture et la disponibilité. En outre, de nouveaux virus et de nouvelles maladies causent des problèmes de production et des ajustements de la culture qui n'existaient pas auparavant ou dont l'impact était moindre. Dans l'ensemble, il devient de plus en plus difficile de conclure des accords fermes avec les producteurs espagnols, car l'incertitude et donc les risques augmentent pour que les producteurs puissent faire une bonne prévision de leur production », observe Ton Bouw, directeur des importations et des achats chez The Greenery. Il partage son point de vue sur la situation du marché des cinq principaux légumes-fruits espagnols.
Aubergines : moins de plantations que l'année dernière
« En général, les aubergines ont moins été plantées en Espagne cette année. Les producteurs ont choisi de planter un peu plus tard et, par conséquent, la production a également été limitée au cours des premières semaines de la saison. Cette disponibilité limitée a coïncidé avec la baisse de la production aux Pays-Bas, de sorte que la demande et les prix ont été bons au départ. Actuellement, la production bat son plein. Les prix sont actuellement bas, mais avec la fin prochaine de la culture aux Pays-Bas, la situation devrait se normaliser. »
Courgettes : plus de volume attendu en seconde moitié de la saison
« On s'attend à moins de courgettes en première moitié de la saison, et à un volume plus élevé ensuite. Les producteurs choisissent de plus en plus de retarder leur plantation, car ils craignent beaucoup les virus qui se développent plus facilement pendant les températures élevées du mois d'août et qui peuvent affecter considérablement la culture. Ces dernières années, davantage de variétés résistantes au virus New Delhi sont apparues sur le marché, mais il est plus difficile de trouver une solution aux problèmes de pucerons et d'aleurodes pendant les périodes chaudes. »
« Le froid et l'humidité du mois de septembre dans plusieurs régions d'Europe ont également entraîné une baisse considérable de la production, ce qui, avec la production limitée en Espagne, garantit encore aujourd'hui des prix élevés. Les conditions météorologiques extrêmes en Italie, entre autres, pourraient créer une demande supplémentaire en Espagne, de sorte que la situation du marché pourrait changer au cours de la période à venir », ajoute Bouw.
Poivrons : transition vers l'Espagne dans les semaines à venir
« En poivrons aussi, la tendance est de planter un peu plus tard, de peur des maladies. Le thrips en particulier cause des soucis dans la culture depuis plusieurs années maintenant », a déclaré le responsable des importations. « La superficie consacrée aux poivrons est restée plus ou moins la même. Depuis quelques semaines, l'offre a commencé avec des poivrons de qualité généralement inférieure et, pour la plupart, plus petits. Prochainement, le volume commencera à augmenter et les fruits seront également plus gros à chaque vague de récolte et au fur et à mesure que les nuits se rafraîchiront, leur durée de conservation s'en trouvera améliorée. On s'attend donc à ce que de plus en plus de clients transitent du produit hollandais aux poivrons espagnols dans les semaines à venir. »
Tomates : la crainte du ToBRFV
« La plupart des producteurs de tomates ont planté plus tard en Espagne cette année, tandis que le Maroc est plus précoce sur le marché. Partout, on craint le ToBRFV, qui continue à faire des dégâts. La superficie de tomates espagnoles a diminué cette année, en partie à cause du virus. Les deux pays ont planté un certain nombre de cultures avec des variétés résistantes au virus », poursuit Bouw. « Toutefois, le problème qui se pose également en Espagne est la faiblesse des prix de l'année dernière, qui a entraîné une baisse de la rentabilité. Elle était déjà sous pression en raison de l'augmentation des coûts de la main-d'œuvre. Au Maroc, on choisit de plus en plus pour les mini-tomates allongées, au détriment des tomates cerises parce qu'il existe des variétés plus résistantes dans ce segment et que la demande de tomates snack est en hausse. »
Concombre : demande modérée en raison du chevauchement avec les Pays-Bas
« La superficie en concombres augmente légèrement cette année. Si au départ, la qualité et la durée de vie n'étaient pas terribles, il en est autrement aujourd'hui. La demande et les prix des concombres espagnols restent modérés, car il y a toujours un chevauchement avec le produit néerlandais. »
Pour plus d'informations :
Ton Bouw
The Greenery
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