Si le produit phare de l'été d'Anecoop France est la pastèque sans pépin Bouquet, l'entreprise veut faire du kaki la nouvelle star de l'hiver ! Un « produit stratégique » pour la coopérative de second degré, qui s'est fixée l'objectif de le démocratiser sur le marché français : « Aujourd'hui, l'offre en fruits pendant l'hiver tourne principalement autour de trois références : pommes, poires, et agrumes. Le kaki a beaucoup d'atouts pour figurer sur le podium des fruits les plus consommés durant les derniers mois de l'année et apporterait une alternative sucrée sur la période hivernale », rapporte Camille Broussoux, Responsable Trade Marketing & Communication d'Anecoop France.
Seulement 2 Français sur 10 consomment du kaki
L'Espagne est le 2ème pays producteur de kakis (après la Chine) avec 480 000 tonnes annuelles, dont 45 % des surfaces sont cultivées par les producteurs d'Anecoop. « Nous commercialisons un peu plus de 10 000 tonnes de kakis en France, pays qui en 2022, a importé plus de 22 300 tonnes de kakis. Aujourd'hui, nous sommes présents dans toutes les enseignes et centrales d'achat. Pour augmenter sa distribution, nous devons développer sa consommation puisque seulement 2 Français sur 10 en consomment.
Le kaki Bouquet : une autre façon de consommer du kaki 
Bien que la France soit le deuxième pays non producteur consommateur de kakis en Europe, ce fruit cultivé en Chine depuis plus de 2 500 ans peine à attirer les bonnes grâces des Français : « Le kaki est connu pour être un fruit qui se consomme très mou et avec une astringence prononcée. Or, il existe une autre façon de consommer le kaki, et notamment le kaki Rojo Brillante de BOUQUET, sucré, ferme et croquant ! Mûri en chambre étanche, il conserve sa fermeté tout en perdant son astringence. « C'est ce kaki dur, qui se consomme à la croque au même titre qu'une pomme ou une poire que nous devons mettre en avant. Notre kaki possède également un gage de qualité qui plaît aux consommateurs : il est cultivé sur les rives du fleuve Xúquer près de Valence, et bénéficie de l'AOP Kaki Ribera del Xúquer ». Le Kaki Bouquet, un kaki AOP !
Un investissement massif en moyens marketing pour démocratiser le kaki
Afin de démocratiser la consommation de kaki en France, Anecoop ne lésine pas sur les moyens marketing : « Nous avons investi massivement dans des spots publicitaires sur les chaînes nationales pour mettre en avant le Kaki Bouquet. Nous communiquons également sur les différentes façons de le cuisiner car il peut être aussi bon à cuisiner, salé comme sucré, qu'à emporter pour être croqué. Côté Distribution, nous accompagnons nos clients sur le terrain : formation des équipes rayon, recommandation merchandising, signalétiques rayon et théâtralisations.
Changer le kaki de place dans les rayons ?
Mais ce n'est pas tout, toujours dans le but de démocratiser le produit, l'entreprise propose de revoir son implantation en rayon : « Le kaki étant un produit originaire d'Asie, on le place généralement parmi les fruits exotiques. Or, les tests que nous avons réalisés en collaboration avec une enseigne partenaire ont prouvé que de le positionner au rayon pomme/poire, augmentait les ventes de 30 %, car il correspond à la même unité de besoin ! Ce qui montre l'incroyable potentiel de ce fruit sur le marché français ».
Pour plus d'informations :
Camille Broussoux
Anecoop France
Tél. : 04 68 68 38 34
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