Après le relancement de la marque en 2023, la diversité des produits de la marque de fruits Götterfrucht, bien établie en Allemagne, s'est enrichie cette année de trois nouveaux articles. Des pastèques italiennes, des fruits à noyau espagnols ainsi que des physalis bio péruviens sont désormais commercialisés sous le label premium de l'entreprise de commerce de gros Grundhöfer à Francfort, qui était à l'origine une marque d'agrumes. Les valeurs fondamentales de la marque restent cependant inchangées, car même après plusieurs décennies, le nom Götterfrucht est synonyme de produits fruitiers de haute qualité provenant de producteurs sélectionnés, assure Thomas Grundhöfer, propriétaire de la marque et directeur de l'entreprise du même nom.
Une campagne de fruits à noyau modérée
L'ensemble de la gamme de fruits à noyau d'origine espagnole a été proposée cette année pour la première fois sous la marque Götterfrucht. En matière de fruits à noyau premium, la France a toujours donné le ton, du moins sur le marché allemand, décrit Grundhöfer. Cela a complètement changé depuis 2016 : les fruits à noyau français - à l'exception des abricots - n'ont aujourd'hui plus qu'un caractère complémentaire, tandis que l'Espagne a tendance à gagner en importance. Selon Grundhöfer, cela est également dû au fait que les nectarines, pêches et autres n'ont pratiquement plus rien à envier à leurs homologues français en termes de qualité.
Au terme de la campagne de cette année, l'équipe de Grundhöfer GmbH peut se féliciter d'une saison de commercialisation réussie. "Je qualifierais la saison des fruits à noyau de cette année de modérée à tous points de vue", déclare le CEO. "Au début de la saison, il y avait ici et là un peu trop de marchandise, à partir de fin juillet, les abricots en particulier étaient très recherchés. Sinon, il y a eu continuellement des quantités suffisantes tout au long de la saison, de sorte que nous avons pu répondre assez facilement à la demande de nos clients du commerce de détail".
Dans le domaine des agrumes en particulier, Götterfrucht compte parmi les marques de fruits les plus appréciées en Allemagne.
Bio-Physalis pour le commerce en ligne
Une autre nouveauté de produit dans l'éventail d'offres de la marque Götterfrucht est le physalis bio, qui est acheté toute l'année au Pérou. Grundhöfer : "Nous livrons cet article en exclusivité à un supermarché en ligne et avons ainsi pu conquérir un nouveau marché. Jusqu'à présent, cet article bénéficie d'une demande élevée et stable en permanence". Le troisième et dernier nouveau produit est une pastèque sans pépins cultivée dans le sud de l'Italie. "Nous nous consacrons à l'approvisionnement et à la distribution d'une variété exclusive qui, là encore, n'est disponible que brièvement, c'est-à-dire de mi-juillet à fin août".
L'année dernière, le portefeuille de fruits des dieux s'était déjà enrichi de raisins italiens. Conformément à la philosophie de la marque, seuls des fruits provenant de partenaires producteurs sélectionnés sont proposés ici aussi. "L'accent est mis sur les meilleures variétés comme les raisins Italia. Selon les conditions météorologiques, nous proposons nos raisins d'août à octobre", explique Grundhöfer.
Fruits à noyau et physalis bio
Les oranges regagnent des parts de marché
Malgré les extensions de gamme mentionnées, les agrumes, notamment les oranges et les clémentines, restent l'article phare de la marque Götterfrucht. Aux heures de pointe, jusqu'à 180 tonnes d'agrumes par semaine devraient quitter le site moderne de Grundhöfer GmbH à l'entrée principale du centre de fraîcheur de Francfort. En raison de la chaleur persistante dans une grande partie de l'Espagne, il n'est pas exclu que les quantités offertes soient plus faibles au début de la saison, à partir d'octobre, explique Grundhöfer. "Nous disposons néanmoins d'une large base de producteurs et coopérons avec des producteurs de Séville et de la région de Barcelone. Dans les semaines qui restent jusqu'au début de la récolte, l'expérience montre que beaucoup de choses peuvent encore changer, c'est pourquoi nous ne pouvons et ne voulons pas encore faire de pronostics précis sur les quantités".
Au lieu de cela, Grundhöfer préfère se souvenir de la réussite de la campagne de commercialisation 2023/24, au cours de laquelle la catégorie des agrumes a connu une légère hausse. "Au cours des années précédentes, la demande de clémentines a augmenté d'année en année, alors que la demande d'oranges a plutôt stagné. Cette situation est apparemment en train de changer à nouveau, puisque l'orange a de nouveau enregistré une légère croissance au cours de la saison passée. Franchement, nous ne pouvons pas vraiment l'expliquer. Après tout, les préférences gustatives du consommateur changent sans cesse".
Raisins italiens et pastèques premium.
Augmentation attendue des volumes de clémentines Orri
L'arrivée des premières clémentines précoces espagnoles à partir d'octobre marque généralement le coup d'envoi de la nouvelle saison des agrumes dans l'hémisphère nord, suivie quelques semaines plus tard par les premières oranges de table Navelina. Plus tard dans la saison, les différentes variétés d'oranges Navel, Lane Late et Navel Powel (dans l'ordre) se succèdent en conséquence. En mars-avril, l'approvisionnement en oranges espagnoles touche progressivement à sa fin, les producteurs d'agrumes espagnols ayant tendance à prolonger la fenêtre de commercialisation de leurs oranges. En dehors de la saison espagnole ou de mai à octobre, les oranges d'été sud-africaines sont emballées et commercialisées sous la marque Götterfrucht.
Contrairement aux oranges, on observe toujours des décalages au niveau des variétés dans la catégorie des clémentines, poursuit Grundhöfer. "La Marisol, facile à éplucher, a entre-temps presque complètement disparu du marché au profit de l'Oronules qui, depuis son introduction sur le marché il y a quelques années, s'est également fortement établie dans la région DACH. Entre les clémentines précoces et la variété principale Clemenules, la nouvelle variété Mioro est désormais également proposée. Pour les variétés plus tardives, la variété Nadorcott est devenue un standard. Tango et Orri complètent l'assortiment en février et mars. On peut en outre s'attendre à ce que la quantité de clémentines Orri cultivées en Espagne augmente fortement dans les années à venir, ce qui est dû à la multiplication des nouvelles plantations. Ces plantations vont maintenant progressivement atteindre leur plein rendement". D'autres variétés comme l'Ortanique ainsi que les Satsumas espagnoles seraient plutôt inadaptées au marché allemand.
Outre les oranges et les clémentines, des citrons espagnols Verna et des oranges sanguines italiennes sont également commercialisés de manière saisonnière dans les cartons éprouvés de Götterfrucht.
Succès de la marque sur plusieurs générations
La marque Götterfrucht, dont le propriétaire des droits est Grundhöfer GmbH à Francfort depuis fin 2022, est considérée comme la marque d'agrumes haut de gamme par excellence non seulement dans le sud de l'Allemagne, mais aussi dans toute l'Allemagne et dans certaines parties des pays voisins, la Suisse et l'Autriche. La marchandise n'est pas seulement référencée en permanence dans les principales chaînes de distribution alimentaire, mais aussi dans de nombreux marchés de gros de la région DACH. Grundhöfer : "Götterfrucht réalise également une croissance réjouissante dans les pays voisins, aussi bien dans la grande distribution que sur les marchés de gros. Ce qui nous aide, c'est que la marque est transmise de génération en génération. Dans le sud de l'Allemagne en particulier, presque tous les consommateurs ont grandi avec Götterfrucht, de sorte que la marque est profondément ancrée dans la société".
Néanmoins, la marque qui a fait ses preuves a été relancée l'année dernière. "Il était important pour nous de ne modifier que très peu le logo et l'écriture afin que la marque reste reconnaissable pour tous. Nous y sommes parvenus, comme en témoignent les réactions positives que nous avons reçues jusqu'à présent", explique Grundhöfer. Mais la roue ne s'arrête jamais et d'autres optimisations sont déjà prévues. "En ce qui concerne le marketing, nous voulons uniquement prendre des mesures ciblées et réfléchies, et nous n'hésitons pas à utiliser des plateformes modernes et les médias sociaux. En outre, nous nous préoccupons du thème de l'emballage, dans lequel nous constatons, par exemple pour les clémentines, un déplacement vers des emballages plus petits, auquel nous devons et voulons faire face".
Photos : GRUNDHÖFER GmbH
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Thomas Grundhöfer
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