"Avant la pandémie et les crises énergétiques, les Norvégiens achetaient pour 5 kg de fruits et légumes. Aujourd'hui, ils en achètent 1 kg et vont en chercher plus s'ils en ont besoin", explique Andre Stoltenberg, directeur des ventes de l'importateur norvégien Interfrukt, pour décrire le changement de comportement des acheteurs.
Selon lui, depuis la pandémie de grippe aviaire et les crises énergétiques qui en ont découlé, les consommateurs norvégiens ont moins de revenus disponibles à dépenser. "Ce que nous avons constaté sur le marché de l'Horeca, c'est que depuis le Covid et les crises énergétiques, les gens ont commencé à avoir moins d'argent dans leurs poches, ils veulent économiser un peu d'argent. Les gens achètent des produits plus basiques pour préparer le dîner, comme des oignons, des carottes et des choux. Les ventes de ces produits augmentent. Pendant la pandémie, on nous a conseillé de ne pas aller au supermarché, l'industrie des boîtes alimentaires s'est beaucoup développée, on pouvait commander des fruits et des légumes et se les faire livrer à la maison".
Vegard Lien Kvelstad est le nouveau directeur général d'Interfrukt, un importateur norvégien présent sur le marché depuis plus de 38 ans. Il vient de rentrer de Madrid, où il a rendu visite à de nombreux fournisseurs, "qui ont tous eu une opinion très positive d'Interfrukt en tant qu'entreprise et de ses employés".
La majorité des importations de fruits et légumes en provenance du monde entier transitent par les Pays-Bas. L'entreprise dépend de l'Espagne pour les importations directes en été et de l'hiver pour l'approvisionnement en agrumes et en légumes. "Notre principale importation provient des Pays-Bas. La Pologne est également importante pour nous, ainsi que les agrumes, les raisins et les pommes d'Amérique du Sud et d'Afrique du Sud. Les Pays-Bas fournissent à la fois des fruits et des légumes. Le poivron, le concombre et les tomates constituent une ligne importante pour nous en provenance des Pays-Bas", explique M. Stoltenberg.
Cependant, les changements climatiques en Espagne sont une source d'inquiétude qui affecte également la qualité des fruits. "Le temps très sec et la diminution de l'eau, alors que l'été devient de plus en plus chaud en Espagne et dans la région méditerranéenne. Interfrukt a de bonnes relations en Espagne, de sorte que l'approvisionnement a été plus ou moins normal. D'après notre expérience, nos fournisseurs ont moins d'eau à leur disposition et doivent donc se concentrer davantage sur la production pour maintenir une bonne qualité.
Interfrukt est également ouvert à l'idée de s'approvisionner dans d'autres pays. "Par exemple, des pays d'Europe de l'Est comme la Pologne, l'Albanie et la Serbie. La Pologne est pour nous un grand exportateur de pommes, de légumes et de champignons. Et nous constatons que les marchés se déplacent un peu vers ces pays", déclare M. Stoltenberg.
La demande d'exotiques est stable, la demande d'avocats augmente en Norvège
"Les produits exotiques sont très stables, ils sont présents 12 mois par an. La majeure partie du volume est chargée aux Pays-Bas, d'où ils importent des produits du monde entier. Ils mélangent pour nous des palettes avec toutes sortes de fruits exotiques. La demande d'avocats est importante et continue de croître en Norvège. Les avocats sont très importants aujourd'hui et leur nombre augmente considérablement, c'est un produit énorme", déclare M. Stoltenberg.
En ce qui concerne la période hivernale à venir et la consommation en Norvège, ainsi que l'approvisionnement en provenance d'autres pays, M. Stoltenberg indique que l'approvisionnement en provenance d'Espagne sera très probablement stable. "La consommation sur le marché Horeca sera stable ou en augmentation. En ce qui concerne l'offre, j'ai entendu dire que l'Espagne était plus ou moins dans la norme et que nous nous attendions à une saison normale.
La Norvège passera aux importations plus tard
Actuellement, la Norvège connaît un automne anormalement chaud, avec des températures avoisinant les 10 degrés. "En Norvège, il fait 10 degrés à Oslo, ce qui est encore chaud pour cette période de la saison. Cela signifie que la production nationale a duré beaucoup plus longtemps que l'année dernière et qu'elle durera plus longtemps cette saison. Ce n'est pas si normal, Interfrukt ne fait que des importations et commencera plus tard cette saison en raison du temps chaud stable. Normalement, la demande de légumes espagnols tels que la laitue iceberg et le brocoli est très forte à cette époque de l'année, mais elle continue de croître localement en raison du temps chaud qui règne en Norvège. Les importations ont démarré lentement, mais elles augmenteront rapidement dès la semaine prochaine", conclut M. Stoltenberg.
Pour plus d'informations :
Vegard Lien Kvelstad
Interfrukt SA
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