La récolte de kiwis Dulcis® touche à sa fin. Cette variété a été développée par New Plant à Forlì, en collaboration avec les universités d'Udine et de Bologne, et est produite et commercialisée exclusivement par les coopératives Agrintesa-Alegra, Apofruit Italia et Orogel Fresco.
Les fruits Dulcis se caractérisent par le goût et l'arôme plus typiques des kiwis jaunes, mais dans une version à chair verte. L'acidité typique des kiwis verts est compensée par un degré Brix élevé et une forte teneur en matière sèche, ce qui permet d'obtenir un mélange et un équilibre qui répondent aux attentes des opérateurs et des consommateurs.
Mirco Zanelli d'Apofruit explique : « Nous en sommes à environ 90 % de la récolte. Les zones de production sont typiques du kiwi. La qualité est très bonne et les rendements sont conformes aux attentes. » L'activité commerciale est planifiée, à destination de l'Italie, mais aussi de l'étranger. « Cette année, nous disposons de quantités plus importantes que l'année dernière, ce qui nous permettra d'atteindre davantage de marchés et de manière continue. »
Le Dulcis est cultivé par les membres de l'OP sur environ 300 hectares, l'objectif étant d'atteindre 500 hectares d'ici à la fin de l'année 2025. Le fait d'avoir atteint une telle superficie en peu de temps est synonyme de confiance et de retours positifs. Les régions où il est cultivé sont le Latium, l'Émilie-Romagne, la Calabre, la Vénétie, le Frioul et la Basilicate.
« Le profil des calibres est très bon », souligne Mauro Laghi d'Alegra, « en ligne avec ce que nous avions déjà noté en 2023. Un autre élément qui nous a surpris est la matière sèche, qui est très élevée cette année, ainsi que le degré Brix. Le début de la commercialisation a été fixé au 4 novembre et, à partir de cette date, le produit pourra exprimer tout son potentiel organoleptique. La récolte s'est déroulée comme prévu, c'est-à-dire 10 à 15 jours avant Hayward et après le kiwi jaune. »
Vincenzo Finelli d'Orogel Fresco affirme que « Dulcis s'avère être une variété capable de s'adapter aux situations climatiques que nous connaissons, par exemple les quelques heures de froid de ces dernières années ou les pics de températures élevées de l'été. Et ce, sans compromettre sa productivité élevée. Les agriculteurs sont donc satisfaits de la réaction des plantes, ce qui n'est pas évident pour le kiwi. »
L'année dernière a été la première à avoir des quantités suffisantes pour faire un premier bilan commercial, avec plus de 160 tonnes vendues, sur les marchés italien et allemand, mais aussi quelques lots en Belgique et en Espagne, aussi bien sur les marchés généraux que dans la grande distribution.
Finelli, Laghi et Zanelli concluent : « Nous avons plus de produits disponibles, environ 600 tonnes, et toujours de haute qualité, idéale pour se distinguer sur le marché et se faire connaître d'un plus grand nombre d'opérateurs. »
Pour plus d'informations
Dulcis Kiwi Company srl
www.kiwidulcis.it