« Chaque bilan de fin de saison comporte des points positifs et négatifs, mais cette année nous pouvons parler d'une campagne satisfaisante », a déclaré Gianni Raniolo, président du Consorzio dell'Uva da Tavola di Mazzarrone IGP (Consortium du raisin de table de Mazzarrone IGP). À son retour de la foire LUV qui s'est tenue à Bari il y a quelques jours, il revient sur une saison dont le principal inconvénient semble avoir été : les rendements. Et encore !
Gianni Raniolo à la LUV Fiera
La liste des problèmes auxquels les producteurs ont dû faire face est courte mais intense, à commencer par le manque d'eau d'irrigation qui a affecté les volumes. Reste à savoir s'il s'agit d'une fatalité, comme l'a expliqué Raniolo lui-même : « La sécheresse de cette année nous a mis à l'épreuve et a déterminé, comme l'année dernière, une sélection naturelle de la nouaison, qui n'a été de bonne qualité que dans les meilleurs vignobles. »
La sécheresse a provoqué une certaine physiopathie dans les raisins italiens.
« Dans la pratique, le marché n'a récompensé que ceux qui ont été en mesure de fournir une marchandise de bonne qualité », a poursuivi le président, « laissant de côté ceux qui, en raison de l'âge des plantes ou de la complexité de la plantation, n'ont pas été en mesure d'irriguer dans notre zone de référence. » Dans le cas du raisin italien, la chaleur prolongée et intense a également entraîné une concentration excessive de sucre dans les grains, ce qui a provoqué une physiopathie connue sous le nom de rouille, dépréciant ainsi une grande partie de la récolte. Le problème est d'ordre esthétique, mais en grande distribution, le produit n'est pas apprécié à sa juste valeur. Bien que les raisins soient très bons à manger, parce qu'ils sont très sucrés et ont un arrière-goût de muscat très intense, c'est l'aspect visuel qui l'emporte dans les évaluations organoleptiques, selon certains opérateurs. Avec les raisins Italia, nous avons eu, dans l'ensemble, une baisse de rendement de 35 à 40 %, tandis qu'avec les autres variétés, bien qu'ayant également baissé, les pourcentages ont été beaucoup plus acceptables. »
« Les marchés étrangers ont bien réagi à l'offre de nos meilleurs lots et cela doit nous servir de leçon. Nous, producteurs, devrions avoir le courage d'arracher les vieilles vignes et de les replanter dans de bonnes proportions avec de nouvelles sélections et du cépage Italia, qui reste la pierre angulaire de nos entreprises agricoles. Entre-temps, l'intérêt des marchés, y compris en Italie, va aux raisins sans pépins (voir photo ci-dessus pour la variété Autumn Crisp®), biologiques et biodynamiques, qui sont de plus en plus recherchés même par les consommateurs plus âgés, à l'inverse de la tendance des années précédentes. À partir de septembre, nous avons eu une augmentation des prix de 30 % en raison du manque de produits. Entre-temps, nous travaillons à la reconversion des vignobles sans pépins pour allonger la saison tardive, car jusqu'à présent nous nous sommes concentrés sur les variétés précoces. »
Pour plus d'informations : 
Giovanni Raniolo
Consorzio di Tutela dell'Uva
da Tavola di Mazzarrone Igp
Tél. : +39 3351033575
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