Depuis une trentaine d'années maintenant l'entreprise familiale Jardin des Papes basée à Carpentras (Vaucluse) produit sur près de 180 hectares fraise, melon et raisin (Muscat, Lavallée et variétés apyrènes). Il y a 2 ans elle décide de créer une filiale dans la transformation en nectars et jus anti-gaspi, baptisée 'Jardin des Papes Jus'. Jeanne Nouveau, 2e génération à travailler dans l'entreprise et à l'origine de la démarche revient sur les raisons de ce projet.
Nectar de fraises, de pêches, d'abricots, de poire, jus de pommes, jus de raisin ou encore jus de tomates anciennes et gaspacho, toute la gamme Jardin des Papes jus est disponible en 25 ou 75 cl. A retrouver en GMS et dans le segment HoReCa
Nectars et jus de fruits
Depuis quelques années, nombreux sont les producteurs de fruits à développer une gamme de jus. L'objectif ? Valoriser la totalité de la production en donnant une seconde vie aux fruits qui présentent quelques défauts. « Avant on payait pour jeter environ 500 T de fruits chaque année car nous n'avions aucun débouché commercial pour les fruits dits à « confiture », qui doivent être commercialisés très rapidement au vu de la maturité des fruits » confie Jeanne Nouveau, qui a monté ce projet en seulement 2 semaines. Et l'intention ici est double puisqu'en plus de transformer sa production propre, Jardin des Papes Jus « aide également d'autres producteurs en difficulté en rachetant les fruits au-dessus des prix du marché de l'industrie ». Aux côtés des jus et nectars de fraises et de raisins, la société propose donc pêches, poires, tomates, pommes et abricots. « Mais en fonction des problèmes climatiques, d'autres produits peuvent s'ajouter à la gamme ».
Marine et Jeanne à Fruit Attraction 2024
Le projet de Jeanne est de « développer l'entreprise pour pouvoir être en mesure de soutenir pleinement les producteurs qui en ont besoin en absorbant tout leur volume de production. Actuellement, je ne peux acheter que ce que je suis en mesure de vendre car il est crucial que l'entreprise reste économiquement viable. À terme, j'aimerais devenir la solution de référence en région PACA pour accompagner les exploitations touchées par des catastrophes climatiques. Mon principal obstacle aujourd'hui est le prix de vente, plus élevé que la moyenne, car je dois maintenir des marges suffisantes pour garantir la stabilité financière de l'entreprise. J'anticipe une réduction de ces marges à mesure que les volumes de vente augmenteront. »
Si actuellement Jardin des Papes Jus fait appel à un sous-traitant (usine de Saint-Andiol), les recettes, elles, sont imaginées par Jeanne elle-même. Pour transformer ses fruits Jeanne envisage dans un futur plus ou moins proche la construction de son propre atelier.
Pour plus d'informations :
Jardins des Papes Jus
2001 Avenue Dwight Eisenhower
84200 Carpentras
Tél. : (+33) 06 08 98 09 13
[email protected]
Tél: (+33) 04 90 67 39 97
[email protected]
www.jardindespapes.com