« Afin de maintenir des normes de qualité élevées et de garantir à nos partenaires commerciaux un produit de qualité supérieure, nous récoltons nos agrumes à un stade de maturité optimal. Cela implique des coûts de main-d'œuvre élevés, étant donné que tout n'est pas récolté en une seule fois. Nous attendons le temps de maturation naturel du fruit pour que le calibre, la pigmentation et la teneur en sucre garantissent un produit attrayant et apprécié par les marchés », explique Giancarlo Auteri, directeur commercial de l'entreprise sicilienne Auterfruit, basée à Palagonia.
Gaetano Auteri et Giancarlo Auteri
Sur les terres appartenant à l'entreprise, situées dans une zone idéale pour la culture expensive d'une grande variété d'agrumes, Auterfruit produit et commercialise des produits traditionnels : les Navel, citrons et Tarocco Gallo à pulpe sanguine, constituent le cœur de l'assortiment.
Dans l'usine de 300 m², les fruits sont traités selon des méthodes issues de la sagesse paysanne, à commencer par la récolte, le conditionnement et la conservation, à des températures adéquates et sans forçage. Cela garantit la salubrité et la saveur du produit au stade de la commercialisation. Grâce à ce soin particulier, leur durée de conservation atteint 15 à 20 jours.
« Dans nos plantations d'agrumes situées à Palagonia, il n'y a pas eu de pluies significatives depuis plus de 16 mois. Une situation aggravée par la sécheresse de juillet et août, deux mois accompagnés de températures qui ont même atteint 45 ºC, qui ont déterminé le résultat de la campagne actuelle. Pour soutenir les plantes, nous avons toujours irrigué les terres, les barrages en Sicile sont à sec parce qu'il n'y a pas de pluie et les sols sont arides : c'est pourquoi la Sicile a été déclarée zone à risque d'aridité et de désertification. Dans un climat de crise pour l'ensemble du secteur agricole, notre appel aux jeunes est de les encourager à consommer des oranges fraîches fabriquées en Italie, à la fois pour les propriétés saines du fruit et pour défendre les producteurs et le produit italien. Heureusement, un des leviers qui soutiennent le secteur sicilien des agrumes est la tendance croissante à acheter des produits de fruits et légumes durables et locaux. »
Auteri conclut : « Ces dernières années, nous nous sommes également développés sur les marchés étrangers, grâce à l'honnêteté et à la fiabilité de nos relations avec nos partenaires commerciaux, en premier lieu ItalFrutta Distribuzioni Srl, basée à Milan, avec laquelle nous travaillons quotidiennement pour faire connaître l'authenticité de nos produits. Même pour cette campagne particulière, qui promet des fruits et des volumes de bonne qualité, nous avons pu commencer la campagne au début du mois d'octobre grâce à la sélection des fruits que nous effectuons au moment de la récolte. »
« Notre boutique en ligne, qui complète nos ventes dans les canaux traditionnels, est en pleine croissance. Nous visons toutes les familles, et plus généralement le consommateur soucieux d'une chaîne d'approvisionnement transparente. Nous leur garantissons un produit dont la chaîne d'approvisionnement est traçable, donc frais et naturel, expédié dans les heures qui suivent la récolte. »
Pour plus d'informations :
Azienda Agricola Auterfruit
Gaetano Auteri
Tél. : + 39 3477263612
[email protected]
www.aranceauterfruit.com