Les prix des clémentines espagnoles ont augmenté depuis le début de la saison, tout comme l'année dernière, et bien qu'il y ait une certaine incertitude quant à ce qui se passera après Noël, pour l'instant, les pluies améliorent encore les perspectives.
« Dans la région de Valence, il a beaucoup plu la semaine dernière et on s'attend à ce que la pluie ne s'arrête pas avant la fin de cette semaine, de sorte que le prix pourrait continuer à augmenter », explique Guillermo Antelo de Naranjas Ché. « Néanmoins, le fruit est très fort et, à l'exception de la pause dans la récolte, l'eau n'affectera pas la qualité, et même le froid de ces jours-ci l'aidera à prendre la couleur qui lui manque encore. »
« Chez Naranjas Ché, nous sommes spécialisés dans les clémentines issues de l'agriculture biologique et, dans la région du Camp de Morvedre, nous avons commencé à récolter les variétés Oronules et Marisol il y a une quinzaine de jours. La précocité et la qualité des fruits ont été très bonnes et, bien qu'il y ait peut-être eu un certain retard de coloration, le Brix et la quantité de jus sont parfaits. »
Le jus est d'ailleurs l'un des débouchés qui pourrait augmenter cette année pour les petits agrumes - dont les clémentines - selon le secteur de la transformation, face à une baisse de la production globale d'oranges pour l'industrie. « La transformation des clémentines en jus est toujours possible et nous utilisons même une partie de nos fruits chaque saison pour l'industrie. Cependant, au fil des années, nous avons pu constater que, quelle que soit l'évolution de la saison, le jus de clémentine a toujours été plus sous-évalué que le jus d'orange, dont le prix est beaucoup plus élevé. »
« Le jus de clémentine est beaucoup plus raffiné et plus sucré, et que ce soit à cause des tendances de la consommation ou du marché, ou à cause du rendement du fruit dans l'industrie, nous avons toujours ce travail inachevé de donner plus de valeur au jus de clémentine et de mandarine pour qu'ils soient cotés sur les marchés européens comme le jus d'orange », souligne Guillermo.
« Le marché des fruits et légumes biologiques se rapproche de plus en plus du modèle conventionnel »
En ce qui concerne le marché des agrumes biologiques, poursuit Guillermo, « il est beaucoup plus captif que le marché conventionnel et il n'y a pas autant d'offre que de demande. Il est vrai qu'il est devenu plus populaire au cours des dix dernières années ; en fait, aujourd'hui, pratiquement toutes les grandes chaînes européennes ont une gamme de produits biologiques et le volume important qui est commercialisé l'est par leur intermédiaire et non plus dans les magasins spécialisés ou les petites chaînes. C'est très positif pour le secteur, car cela permet au produit biologique de devenir plus populaire et au marché de se professionnaliser, mais le modèle commercial se rapproche de plus en plus du modèle conventionnel. »
« Ces deux ou trois dernières années, le marché a été un peu étrange, ce qui nous fait penser que le marché biologique pourrait avoir atteint un plafond, stagnant un peu, et cela se remarque dans les prix. Dans le passé, l'écart qui existait avec le produit conventionnel était important ; si une clémentine conventionnelle était proposée sur le marché à 1 euro/kilo, la clémentine biologique pouvait être à 1,30-1,50 euro/kilo, ce qui signifiait une marge qui était dans l'intérêt de toutes les parties ; mais ces dernières années, cet écart a été réduit de 30 à 50 % à 10-20 %. »
« Nous avons des collègues producteurs d'agrumes biologiques qui, face à cette situation, ont renoncé à la certification biologique et sont retournés à la production conventionnelle parce que le prix du marché n'est pas suffisant pour compenser le coût supplémentaire des intrants et les rendements inférieurs de la production biologique. En outre, ces dernières années, les agrumes conventionnels, en particulier les agrumes de première saison, ont atteint des prix très attractifs, ce qui a convaincu certains producteurs de franchir le pas. »
« Nous croyons fermement que la clémentine est le produit par excellence de l'agriculture valencienne »
L'avocat est un autre produit qui a incité les producteurs d'agrumes traditionnels, en l'occurrence conventionnels et biologiques, à envisager un changement de culture. « En fait, la production d'avocats a connu une ascension fulgurante dans la région de Valence. À Sagunto, où nous nous trouvons et qui a toujours été une région de grande tradition pour la production de clémentines, les agriculteurs qui possèdent des parcelles où il est possible de cultiver des avocats réduisent les hectares de clémentines au profit de variétés rugueuses comme le Hass et le Lamb Hass. »
« Il est vrai que la demande et la consommation ont connu une forte augmentation, mais au cours des dernières saisons, d'importants volumes d'avocats sont entrés en Europe en provenance d'Amérique latine ou du Maroc, ce qui, à certaines saisons, a fait chuter les prix que les producteurs attendaient », rappelle Guillermo.
« D'autres produits comme la grenade, le kiwi et le pitaya sont également cultivés dans la région. Néanmoins, à Naranjas Ché, nous continuons à soutenir fermement ce qui est le produit par excellence de l'agriculture valencienne : la clémentine. Il s'agit d'un fruit très demandé en Europe, très facile à manger, très sucré et très savoureux, dont la saison est très longue, de début octobre à mars. »
« Il est également important de souligner qu'il s'agit de l'un des rares fruits dont la production européenne se fait en hiver. Nous avons la chance d'avoir un produit frais, local, savoureux et très consommé et c'est pourquoi nous continuons et continuerons à soutenir le fruit star du Levante. »
Pour plus d'informations :
Ché Oranges
Cam. Montiver Pol 31, Parc 335, 46500, Sagunto, Valencia
Tél. : +34 963 172 344
[email protected]
www.naranjasche.com