« Je propose de commencer par analyser les chaînes d'approvisionnement les plus performantes dans le secteur européen des fruits et légumes, en particulier celles des grands détaillants et discounters. Leurs stratégies sont simples, pratiques et efficaces : pour garantir les meilleurs prix et la meilleure qualité, ils privilégient des achats directs auprès des producteurs, assurent des livraisons fréquentes depuis les exploitations et planifient rigoureusement avec leurs fournisseurs. Pour les producteurs de denrées périssables, l'enjeu majeur est de ne pas trouver de débouchés ou de vendre à perte. Avoir un partenaire qui s'engage sur des achats réguliers et suit le planning est donc un atout précieux. Une planification conjointe permet d'obtenir de meilleures conditions, profitables à la fois aux acheteurs et aux producteurs », a expliqué Daria Reisch, cofondatrice et directrice générale d'Agrinorm, lors de l'ouverture d'un webinaire intitulé « A New Way of Sourcing Winter Products from Spain » (Une nouvelle approche pour l'approvisionnement en produits d'hiver en provenance d'Espagne).
Elle ajoute : « Les grandes entreprises collaborent également avec des agences d'approvisionnement. Dotées d'une expertise solide, ces agences aident les grands détaillants à identifier les producteurs compétents, à négocier des conditions avantageuses et à gérer toutes les exigences, qu'il s'agisse des étiquettes, de l'emballage, des commandes ou de la qualité. Elles interviennent également pour résoudre des problèmes comme les pénuries d'approvisionnement ou les surplus. Malheureusement, ce service reste rarement accessible aux petits fournisseurs. » Agrinorm souhaite changer cela avec un nouveau modèle. « Nous offrons également aux petits fournisseurs l'accès à tout ce dont bénéficient les grands détaillants – toutes leurs stratégies, et peut-être même plus encore. »
Les fondatrices d'Agirnorm, Dr. Sharon Wulff & Daria Reisch.
Comment ça fonctionne ?
Agrinorm propose des transports directs des producteurs à l'entrepôt du client, sans arrêt intermédiaire, avec la possibilité de chargements mixtes et même de chargements partiels. « Par exemple, si vous souhaitez acheter seulement six palettes d'aubergines et deux de courgettes, c'est faisable. » En outre, « nous pouvons fournir toutes les options d'emballage standard, incluant des étiquettes personnalisées et des codes-barres depuis l'origine. » Le tout est assuré par un service optimisé avec un point de contact unique pour les commandes, la facturation et les réclamations.
Des avantages pour les grandes et les petites entreprises
Les grands détaillants peuvent augmenter leur fréquence de livraison en optant pour des chargements mixtes plutôt que d'attendre des camions complets, ce qui garantit des produits plus frais. Au lieu de recevoir un camion entier par semaine, ils peuvent avoir deux ou trois livraisons mixtes, assurant ainsi une fraîcheur accrue. Une chaîne d'approvisionnement simplifiée, telle que celle promue par Agrinorm, élimine les intermédiaires, augmente la transparence et favorise la durabilité en réduisant les distances parcourues, les pertes alimentaires, les liens avec les exploitations et les coûts de stockage.
Pour la première fois, le modèle d'Agrinorm permet aux petites entreprises d'acheter comme les grands détaillants. Elles peuvent acheter directement aux producteurs, à partir d'une palette seulement, au même prix réduit que pour un camion complet. Cela permet aux petites entreprises de planifier avec les producteurs et de contrôler leur chaîne d'approvisionnement, garantissant ainsi qu'elles obtiennent exactement ce dont elles ont besoin, sans surplus. Tous les produits sont emballés et étiquetés sur le lieu de production. « Ce sont des mesures concrètes que vous pouvez mettre en place dès aujourd'hui, même pour la prochaine saison hivernale. Commencez à renforcer votre activité en profitant du même niveau de service que les plus grands détaillants. »
Assurer la qualité des produits
« Nous sommes de véritables experts en matière de qualité. Notre logiciel de gestion de la qualité est l'un des meilleurs sur le marché », déclare Daria Reisch en réponse à une question sur la qualité des produits. « La gestion de la qualité comprend plusieurs aspects cruciaux : en premier lieu, il s'agit de clairement définir ce qu'est la qualité – esthétique, gustative ou selon un standard. Ensuite, il est essentiel de la contrôler. Pour cela, nous utilisons de nombreuses techniques et technologies, travaillons avec des collaborateurs sur place et directement avec les producteurs pour vérifier la qualité avant expédition. »
Alejandro Solis, responsable des achats et du développement commercial, a ajouté des précisions sur la gamme de produits d'hiver : « Chaque produit a ses spécifications uniques, comme les exigences de température et la sensibilité à l'éthylène », a-t-il expliqué. « Nous avons analysé chaque produit en fonction de ces critères pour garantir que seuls les produits compatibles soient transportés ensemble. C'est ainsi que nous avons élaboré notre calendrier pour la saison hivernale. Dans les semaines à venir, nous débuterons avec les légumes tels que concombres, aubergines, courgettes et poivrons. En novembre, s'ajouteront les agrumes et les tomates, puis viendront les légumes à feuilles. Pour les légumes, nous nous concentrons sur Almeria, la principale région de production, et pour les agrumes, sur Valence. »
« Le démarrage est simple. Nous pouvons faire un test, et si les résultats sont concluants, développer la collaboration », conclut Daria Reisch. « Voyons ensemble comment rendre votre saison hivernale davantage réussie, avec des produits plus frais et de meilleurs prix. »
Pour plus d'informations :
Daria Reisch
Agrinorm AG
[email protected]
www.agrinorm.ai