Chez Rola Fresh, la saison française des pommes de terre spéciales bat son plein. « Dans le sud de la France, la récolte est maintenant terminée, tandis que la récolte principale dans le centre et le nord de la France est encore en cours », explique Paul-Wouter den Ouden. « Les rendements sont un peu décevants. Ils semblaient bien meilleur que ces deux dernières années où les prix ont atteint des sommets en raison des pénuries, mais cette saison encore, les intempéries ont entraîné pas mal de perte, de sorte que les rendements sont moins élevés qu'espéré. »
« Actuellement, l'offre est suffisante, mais vers la fin de la saison, on s'attend à des pénuries. Reste à voir si cela conduira à une situation de marché semblable à celle des deux dernières années. L'année dernière, les prix étaient de 15 à 20 € par colis, ils se situent actuellement entre 8 et 10 €. Dans les semaines à venir, je prévois plutôt une baisse des prix, mais si vers la fin de l'année ou au début de la prochaine, les approvisionnements depuis d'autres régions se tarissent, il y aura une nouvelle hausse des prix. »
Les spécialités françaises de pommes de terre sont très demandées, mais den Ouden précise que c'est surtout le cas en dehors des Pays-Bas. « Les Européens de l'Est, par exemple, en raffolent. En outre, nous servons de nombreux exportateurs néerlandais qui transportent les produits par avion vers des clients du secteur de la restauration dans des destinations lointaines. Dans l'ensemble, il s'agit donc d'un marché intéressant, mais aux Pays-Bas, le marché des spécialités est restreint. Ici, on consomme surtout des pommes de terre frites et les spécialités n'ont jamais réussi à s'imposer. »
Dans la gamme des spécialités, les grenailles occupent la deuxième place chez Rola Fresh. « Agata est la principale variété, mais nous proposons également des variétés un peu plus luxueuses, comme Amandine et Jazzy, dans un style plus haut de gamme », explique den Ouden. Il envisage l'avenir avec confiance. « Il est possible que les ventes fléchissent de temps à autre en période de ralentissement économique, mais à long terme, le marché est sain et je pense que les ventes de ces produits spéciaux sont encore plus attrayantes que le sac de pommes de terre standard que nous achetons aux Pays-Bas. »
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Paul-Wouter den Ouden
Rola Fresh
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