Selon Mohamed Shaaban, directeur général de Garlico, les producteurs ont doublé cette année la superficie consacrée à l'ail en Égypte, après avoir limité cette superficie la saison dernière, suivant ainsi le cycle habituel. "La saison dernière a été très bonne, avec une demande locale et internationale très élevée. Par conséquent, de nombreux producteurs ont décidé de cultiver de l'ail cette saison. Chez Garlico, nous avons doublé nos superficies".
Le doublement de la superficie signifie un retour à une production normale puisque, la saison dernière, la superficie consacrée à l'ail en Égypte a été réduite de moitié par rapport à la saison précédente. La demande, quant à elle, était très élevée. Shaaban déclare : "La saison dernière, nous avons exporté plus d'ail que jamais vers l'Europe, en particulier vers l'Espagne. La demande était également forte aux États-Unis, au Canada, au Brésil et à Taïwan. Les prix ont donc été élevés dès le début de la saison et ont continué à grimper jusqu'à l'épuisement des stocks.
"La demande était si forte qu'il était difficile de s'approvisionner en produits de bonne qualité vers la fin de la saison. Il y a même eu une forte demande d'ail de deuxième qualité en provenance de Taïwan et du Brésil", poursuit M. Shaaban.
La saison s'est terminée vers le mois de juin, plus tôt que d'habitude, et les prix ont triplé par rapport au début de la saison. Le prix de l'ail égyptien est néanmoins resté inférieur à celui de la concurrence.
"Nous prévoyons la même tendance pour la saison prochaine. La demande d'ail de nos marchés traditionnels est désormais élevée et stable. De plus, la demande circonstancielle liée à la pénurie d'ail nous a permis d'ouvrir de nouveaux marchés qui sont devenus des destinations stables."
"Pour notre part, chez Garlico, nous continuons à augmenter nos surfaces d'année en année. Nous avons investi dans une nouvelle ligne de triage et n'avons adopté que des variétés de grosses gousses, jusqu'à 7 cm, que nous exportons sous notre marque Zain."
La prochaine campagne d'ail en Égypte devrait débuter en mars 2025.
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Mohamed Shaaban
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