« La semaine dernière, nous avons donné le coup d'envoi de la campagne des agrumes avec des volumes qui devraient être globalement inférieurs à ceux de l'année dernière, surtout en fin de campagne. Ce n'est pas une année de charge comme l'année dernière, et les calibres devraient être moyens. En tout état de cause, il est encore trop tôt pour se faire une idée précise : on peut dire que c'est une campagne qui reste à décrypter, par rapport à la composante climatique qui pourrait bouleverser les prévisions », affirme Marco Pirracchio, propriétaire avec son frère Francesco de l'entreprise Pirracchio Francesco, fondée en 1985 en Palagonie par leur père Nicolò et spécialisée dans le traitement d'une vaste gamme d'agrumes.
La station est située en Sicile, à Palagonia, sur une surface couverte d'environ 3 000 m², équipée de lignes de transformation ultramodernes - dont la capacité de production permet de traiter 80 000 kg de produit par jour. On y transforme une grande variété d'agrumes provenant de 80 hectares de terres cultivées. L'objectif principal est de valoriser des agrumes de haute qualité, avec un calendrier commercial étendu et des expéditions vers les marchés italiens et étrangers, ainsi que d'assurer une qualité contrôlée et la continuité de l'approvisionnement de la grande distribution. Parmi les variétés commercialisées figurent : Tarocco gallo, Moro, Sanguinello, Navel Valencia.
« Nous nous trouvons dans une phase historique où, bien que nous ayons fidélisé le marché, la difficulté de trouver une production en termes de volume demeure. Malgré cela, le principal problème de la production en Sicile reste la faible marginalité. En bref, il y a peu de produits à bas prix : une contradiction avec la loi classique du marché qui découle du rapport entre l'offre et la demande. La difficulté de planifier à moyen terme et la fragmentation du secteur ne font qu'aggraver une situation déjà compliquée. »
Les fruits sont commercialisés sous la marque Marco Polo, en souvenir du grand explorateur qui a contribué à la diffusion des agrumes en Europe. Bien que ces fruits fussent déjà connus en Méditerranée avant son époque, ses récits détaillés des merveilles et des nouveautés qu'il a rencontrées au cours de ses voyages, y compris des fruits exotiques tels que les oranges, les citrons et les cédrats, ont contribué à accroître l'intérêt pour ces produits.
Afin d'élargir son assortiment, l'entreprise commercialise des figues de Barbarie pendant les mois d'été, avec des effets particulièrement positifs sur le marché - en ce qui concerne la campagne 2024 - en raison des petites quantités en circulation.
« Concrètement, la campagne de la figue de Barbarie 'agostano', obtenue à partir de la première floraison de la plante, s'est bien déroulée, avec de bons rendements et des calibres appréciables. La campagne a été plus longue que d'habitude, étant donné la maturation plus précoce des fruits. La baisse de 30 % de la production concerne les 'bastardoni', fruits obtenus par la technique appelée scozzolatura (élimination) tardive de la première fleur émise par la plante mère, suivie d'une sélection et d'un éclaircissement des fruits. »
« En raison des petites quantités de figues de Barbarie, nous avons enregistré des réactions positives sur le marché. Les consommateurs ont acheté le produit, malgré des prix moyennement élevés. Cette tendance positive ne devrait pas s'inverser, car elle ressemble à ce qui s'est passé pour le raisin de table et, nous l'espérons, pour les oranges, étant donné que la production est faible et que, par conséquent, les prix devraient être orientés à la hausse. »
« Le manque de planification n'aide pas à identifier les opportunités et les tendances du marché, et crée la confusion. La conséquence est que les producteurs ont tendance à planter de nouvelles variétés à l'aveuglette, sans étude de marché préalable. Dans un premier temps, il conviendrait d'établir un état des lieux, essentiel pour clarifier les variétés et les extensions de terres actuellement plantées, afin d'orienter les producteurs vers des choix variétaux plébiscités par le marché. Les données aideraient les producteurs à planter les fruits nécessaires, en évitant la surproduction et donc les crises commerciales. L'objectif principal est de garantir un revenu aux petits producteurs, qui ont toujours fourni un produit de haute qualité, contrôlé à chaque étape de la production. Le risque est de détruire ce tissu productif, qui a historiquement garanti des revenus à des générations entières, et de provoquer ainsi une hémorragie de ressources vers d'autres secteurs plus rémunérateurs. »
Pour plus d'informations :
Marco Pirracchio - responsable marketing
Pirracchio Francesco s.s
Tél. : +39 7952798 / +39 3357306355
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www.pirracchiof.com