"Le marché de l'avocat est confronté à des conditions difficiles en raison de réglementations strictes en Europe et d'une préférence pour les gros calibres, qui sont difficiles à obtenir au Mexique. La concurrence avec le Pérou et les coûts logistiques élevés compliquent les exportations, tandis que les prix sont influencés par la forte demande aux États-Unis et la fenêtre d'opportunité limitée en Europe", explique Alberto Zamudio, associé et directeur commercial de Zavocado.
L'entreprise, qui se concentre sur les avocats frais, approvisionne les marchés des États-Unis, de l'Europe, du Canada et de l'Asie. "Pour la saison actuelle, Zavocado prévoit des exportations d'environ 32 000 tonnes par an, transportées principalement par avion vers des marchés lointains tels que l'Europe, et par la route vers le marché américain", précise M. Zamudio.
L'un des principaux défis auxquels Zavocado doit faire face est la réglementation de plus en plus stricte en Europe, en particulier en Allemagne. Ces réglementations ont compliqué l'entrée des avocats mexicains sur le marché, alors que des concurrents comme le Pérou ou le Chili bénéficient de conditions réglementaires plus favorables. En outre, la fenêtre d'opportunité pour exporter vers l'Europe est limitée et se concentre sur les mois d'octobre et de novembre.
Selon Zamudio, "l'Europe préfère les gros calibres, mais en raison des conditions climatiques, le Mexique ne peut pas toujours répondre à cette demande". Cette situation a encouragé Zavocado à suggérer des ajustements de calibres pour le marché européen, ce qui est déjà mis en œuvre aux États-Unis avec de bons résultats.
La concurrence du Pérou en Europe et la récente augmentation de la production californienne sur le marché américain constituent un autre défi de taille. Toutefois, le Mexique reste le principal fournisseur d'avocats aux États-Unis, soutenu par la marque Avocados from Mexico, qui fait l'objet de campagnes de marketing stratégiques aux États-Unis.
Malgré ces défis, Zavocado a réussi à maintenir sa croissance, avec une augmentation prévue de 5 % du chiffre d'affaires pour le cycle 2024-2025. "Cela est dû en grande partie à la stabilité de la production d'avocats dans le Michoacán, où l'entreprise possède ses propres vergers d'avocats conventionnels et biologiques. L'avocat biologique est un pari important pour Zavocado, car ce produit a gagné en popularité aux États-Unis", explique M. Zamudio.
Pour renforcer sa position sur le marché, Zavocado a établi de solides alliances logistiques qui facilitent le transport rapide et sûr de ses produits. "La logistique est toujours un défi, explique M. Zamudio, en particulier pour les expéditions vers l'Europe, qui se font principalement par avion. Ces alliances permettent une livraison efficace, en minimisant l'impact des coûts élevés associés au fret aérien.
À l'avenir, l'entreprise prévoit d'investir dans l'infrastructure et dans le développement de nouvelles présentations de produits, comme l'avocat en filet, une tendance croissante dans les supermarchés. M. Zamudio affirme que Zavocado s'engage à croître et à s'améliorer continuellement, en s'adaptant aux changements de la demande et en renforçant sa présence sur les marchés internationaux.
Pour plus d'informations : 
Rosy García (directrice générale et commerciale)
Zavocado
Michoacán, Mexique
Tél. : +52 1 354 119 1855
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www.zavocado.com