La Bintje, c'est une histoire de famille pour la famille Thomas, aujourd'hui 8ème génération d'agriculteurs implantés dans le Nord de la France sur la Ferme du Pont d'Achelles. « Mon arrière-grand-père en cultivait, puis mon grand-père et mon père avant moi », précise Olivier Thomas. Une pomme de terre traditionnelle datant du début du XXe siècle mais qui ces dernières années, s'est vue peu à peu remplacée par de nouvelles variétés. « Alors que c'était une variété de prédilection, les industriels s'en sont totalement détournés. Côté production, son ancienneté en fait une variété moins adaptée aux variations climatiques que nous connaissons aujourd'hui que les nouvelles récemment mises au point. C'est une variété qui déteste le stress hydrique, et supporte très mal les écarts de température. Les intrants qu'elle nécessite coûtant de plus en plus cher a aussi fait partie des raisons qui ont poussé les producteurs à l'abandonner ».
Malgré une baisse de production et de la consommation, la Bintje reste selon Olivier une variété de référence notamment pour la frite, « incomparable par rapport aux autres variétés courantes » et conserve des marchés de niche qui tendent à se développer. « On sent que la consommation reprend, surtout cette année qui est une année exceptionnelle en termes de volumes et de qualité. Il s'agit vraiment d'une variété qui se cultive dans le Nord. Il y a deux ans avec les fortes chaleurs que nous avons connues dans le Nord, le rendement était de 25T/ha. L'an dernier, nous avons fait 30T/ha. Et cette année, nous avons atteint les 45T/ha, qui plus est avec une qualité exceptionnelle ! » Un pari gagnant donc pour ceux qui ont voulu persévérer dans la culture de cette variété traditionnelle.
Outre la Bintje, la famille Thomas cultive toute une gamme de légumes racines pour lesquels le contexte climatique de cette année a tout aussi été favorable : « C'est une très bonne année pour nous, producteurs dans le Nord pour tous les légumes racines. Que ce soient les carottes, les panais ou encore le céleri, les rendements sont au top ! »
Pour plus d'informations :
Olivier Thomas et Françoise Thomas
La Ferme du Pont d'Achelles
Tél. : 03 20 48 60 43
[email protected]
https://www.lafermedupontdachelles.fr