La campagne marocaine de l'avocat Hass a débuté le 28 octobre avec des volumes records, ce qui a entraîné une baisse des prix par rapport à la saison précédente. Pour Yassin Chaib, producteur d'avocats à Larache (nord-ouest), "cette campagne marque néanmoins une étape importante dans la stabilité de la filière de l'avocat au Maroc". 
Chaib compare le début de la campagne aux années précédentes : "Habituellement, la concurrence entre exportateurs les pousse à vouloir démarrer la campagne le plus tôt possible, alors que le seuil de matière sèche est à peine atteint. Cela a entraîné des problèmes de maturation pour les clients, et des rumeurs se sont immédiatement répandues sur le marché. Il suffit d'une erreur d'un exportateur zélé pour que toute l'origine marocaine soit pénalisée. Mais cette année, Foodex Maroc a imposé une date de lancement de la campagne pour rompre avec ces pratiques et garantir la qualité. Pour vérifier le taux de matière sèche, Foodex Maroc a demandé des échantillons de différentes tailles et a fait un bon travail de contrôle".
"Nous avons démarré la campagne sereinement en exportant d'abord les fruits des jeunes arbres. Nous voyons les résultats d'un été stable en termes de conditions climatiques. Et grâce aux mesures prises pour professionnaliser le secteur, nous n'avons pas reçu une seule plainte depuis le début de la campagne", poursuit M. Chaib.
Le début de la campagne a été marqué par des prix inférieurs à ceux de la même période de la saison précédente, ce qui a inquiété de nombreux producteurs et exportateurs. Chaib se veut rassurant : "C'est le résultat de volumes exceptionnels. C'est la première fois que nous atteignons ce record de volume et il va falloir s'adapter. Tout porte à croire qu'une production de cette ampleur sera la norme dans les années à venir et que les prix se stabiliseront inévitablement, ce qui est le résultat normal de la maturité du secteur. L'un des avantages de ce volume important est que nous nous dirigeons vers l'application de prix d'achat et de vente fermes, ce qui réduit la spéculation".
"Il y aura toujours plus de demande que de production, surtout pour l'origine marocaine", ajoute M. Chaib, "nous avons un avantage décisif sur les autres origines latino-américaines et africaines : notre proximité géographique avec le marché européen, qui réduit le temps de transit et les coûts de transport. Nos avocats sont donc prioritaires sur le marché et, quels que soient les prix, le secteur restera rentable.
Chaib s'attend à ce que la demande européenne d'avocats baisse vers la fin de l'année. Il précise : "Pour cette saison, la demande diminuera à l'approche de Noël, lorsque les consommateurs se tourneront vers d'autres produits frais. La campagne ne commencera vraiment qu'à partir de la première semaine de janvier, lorsque la demande sera plus forte, et c'est à ce moment-là que nous pourrons vraiment parler des prix."
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Yassin Chaib
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