La filière des pommes bio dans le district du lac de Constance a connu un début de saison réussi. "La marchandise d'automne s'est écoulée sans problème et les derniers lots de la récolte 24 sont maintenant stockés
dans la semaine 46. Les pertes dues à la tavelure ont été minimes, mais par rapport à l'année dernière, nous avons enregistré une légère augmentation de la récolte pour presque toutes les variétés. À l'exception de précipitations accrues pendant la saison primaire et autour de la Pentecôte, nous avons été épargnés cette année par de graves caprices météorologiques tels que des épisodes de grêle ou de gel et autres", résume Birgit Gutberlett, directrice d'ÖKOBO GmbH(à droite sur la photo).
L'entreprise, dont le siège est à Meckenbeuren, se consacre en premier lieu à la culture et à la distribution de fruits à pépins bio issus de l'agriculture régionale et fournit les magasins spécialisés en produits naturels. "Nous avons pu proposer à la Pentecôte les derniers produits alternatifs (entre autres Idared, Jonagold, Jonagored, Fuji et Red Prince), après quoi il y a eu un petit manque, qui a toutefois pu être comblé sans problème par des produits importés d'Autriche et d'Italie. Les premières pommes précoces, comme Deljonca et Collina, étaient déjà disponibles début août. La récolte principale a débuté le 20 août avec la Santana, suivie de l'Elstar seulement cinq jours plus tard".
Augmentation minimale des prix
Du point de vue de la commercialisation, ÖKOBO GmbH peut se targuer d'un bon début de saison. "Les quantités et les qualités ont été satisfaisantes jusqu'à présent. Pour les variétés précoces, on passe à la première marchandise issue du stockage CA au cours de la semaine 45. Les prix sont stables et au sein du groupe, on est généralement assez satisfait des prix actuels à la production. En proportion, les coûts n'ont que très peu augmenté après la forte poussée des prix vers le haut l'année dernière".
La demande a également été réjouissante au cours des premiers mois de vente de la nouvelle saison. "Il y a eu de nombreuses promotions sur les produits d'automne dans les magasins spécialisés en produits naturels. En novembre et décembre, les pommes sont traditionnellement moins en vue et il n'y aura d'autres actions qu'à partir de la fin de l'année". Selon Gutberlett, l'inflation et la baisse du pouvoir d'achat se font moins sentir sur la commercialisation. "Je suis d'avis que la situation s'est de toute façon resserrée pour de nombreux consommateurs. Mais ceux qui ont toujours acheté bio par conviction continueront, à mon avis, à le faire".
Topaz et Natyra en hausse, Elstar sur le déclin
Au niveau des variétés, on observe actuellement quelques évolutions, poursuit Gutberlett. "L'Elstar a tendance à être moins cultivée, ce qui est dû en premier lieu au changement climatique et au mois d'août souvent chaud. Les Elstar devraient être vendues d'ici février, car la variété ne se maintient pas très bien chez nous et nous devons ensuite subir régulièrement des pertes importantes à partir de février-mars, bien que nous plongions entre-temps également la variété. Pendant ce temps, nous avons enregistré plusieurs hausses de Topaz et de Natyra, tant en surface qu'en volume de vente. Les jeunes acheteurs, en particulier, se tournent vers ces variétés, tandis que l'Elstar n'attire plus guère l'attention, car elle est trop molle pour ce groupe de consommateurs. Par ailleurs, la nouvelle variété Bloss obtient également de très bons résultats auprès des consommateurs, mais il y a encore beaucoup d'incertitudes concernant les licences de commercialisation".
Photos : ÖKOBO GmbH
Pour plus d'informations :
Birgit Gutberlett
ÖKOBO GmbH
Ökologisches Bodenseeobst (fruits écologiques du lac de Constance)
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88074 Meckenbeuren
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