La commercialisation du chou-fleur Fioretto, produit de Tokita Sementi Italia, un semencier japonais et cultivé par Sipo, a commencé. « Nous sommes très fiers de pouvoir vendre Fioretto », a déclaré Massimiliano Ceccarini, directeur général de Sipo, « un chou-fleur vraiment innovant très doux avec des tiges allongées. Sipo relève toujours le défi des nouveautés de qualité, et Fioretto fait partie de cette catégorie. »
La culture a lieu en Campanie, dans des serres, et la récolte vient de commencer. Le produit sera disponible jusqu'en avril. « La collaboration avec Tokita est un plaisir, car nous avons trouvé chez eux un grand sérieux et une grande confiance. Ce partenaire nous fournit les semences et nous apporte toute l'assistance technique. Ensuite, c'est à nous, à nos producteurs et à notre réseau de vente en Italie et à l'étranger de valoriser le produit. Je tiens à souligner que nous n'offrons à nos clients, comme toujours, que des produits cultivés en Italie. »
Fioretto est une famille de choux-fleurs de différentes couleurs, désormais disponibles en blanc et en violet, aux tiges allongées jusqu'à 12/14 centimètres et à la saveur très douce, entièrement comestible. Lorsqu'il est cuit, il ne dégage pas d'odeurs piquantes, ce qui est parfois une limitation pour certains consommateurs. Il a un goût sucré, est tendre et se déguste aussi inflorescence que tiges, sans déchets. Il peut être cuisiné en quelques minutes et s'est avéré extrêmement polyvalent, avec un large éventail d'utilisations culinaires. Une série de recettes pour des préparations originales est d'ailleurs disponible sur le site Internet de Sipo.
Massimiliano Ceccarini
« Pour l'instant, nous recevons de fortes demandes depuis l'Allemagne et la Suisse, mais je suis convaincu que d'ici quelques mois, nous serons en mesure de le faire connaître et demander par les acheteurs d'Italie et d'autres pays. Nous avons mis en place une étiquette QR-Code, afin que le consommateur puisse s'informer et choisir comment le préparer. »
Sipo propose la vente en vrac, ou encore en barquettes de 225 g, de trois types : unicolore blanc, unicolore violet ou un mélange des deux.
« Nous sommes ravis de cette collaboration avec Sipo », déclare le directeur de Tokita Sementi Italia, Carlo Vittucci. « Comme nous, l'objectif principal de Sipo est d'offrir des produits de haute qualité par le biais d'une chaîne d'approvisionnement transparente. Le lien étroit entre le chercheur, le producteur et le négociant est un facteur déterminant du succès de tout légume innovant. Nous avons trouvé en Sipo un partenaire qui allie la capacité de cultiver par l'intermédiaire de ses propres producteurs et la compétence de commercialiser au niveau national et international. »
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SIPOSrl
Tél. : +39 541339711
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www.sipo.it