Actuellement, l'offre de pitaya jaune en provenance de l'Équateur est faible, car la principale région de production du pays, Palora, n'est pas en saison. "Nous faisons venir de petites quantités d'une autre région de la cordillère des Andes, mais l'offre n'est pas abondante", explique Jose Roggiero de Freshway Produce. Toutefois, la récolte dans la région de Palora commencera dans les prochaines semaines avec la variété Palora, qui est exclusive à l'Équateur et considérée comme la variété la plus sucrée qui existe. "La production commencera avec des volumes plus faibles et devrait atteindre des niveaux plus élevés à la mi-décembre. La saison principale devrait durer jusqu'en mars ou plus longtemps, en fonction des disponibilités.
Cette année, les producteurs ne prévoient pas de pics de production extrêmes. Ils pensent plutôt que la saison sera plus uniforme du point de vue de l'offre. "Cela serait bénéfique, car il est positif d'avoir un approvisionnement régulier pour nos clients tout en maintenant le marché en bonne santé".
Investissements des producteurs
L'industrie équatorienne du pitaya a réalisé des investissements visant à améliorer la qualité du fruit. De plus en plus, les exploitations de la région amazonienne utilisent des ombrières pour éviter que les fruits ne soient brûlés par le soleil. En outre, les fruits sont souvent ensachés afin de les rendre plus propres et d'éviter qu'ils ne développent des champignons. "Au début, les producteurs ne pensaient pas que ces investissements étaient nécessaires", explique M. Roggiero. "Mais une fois qu'ils ont compris comment ces investissements les aident à répondre aux spécifications des clients et à améliorer la durée de conservation des fruits, les producteurs sont de plus en plus nombreux à faire la transition." Ils sont de plus en plus nombreux à adopter ce concept, qui permet d'obtenir des fruits de meilleure qualité, des rendements plus élevés et une fenêtre de production plus longue. À terme, l'objectif de l'Équateur est d'assurer un approvisionnement tout au long de l'année. "Le marché bénéficiera de cette évolution, car les consommateurs pourront savourer les fruits de manière régulière et pendant une période plus longue.
Les fruits sont mis en sac.
Bien que les contraintes ne permettent pas encore une production tout au long de l'année, Freshway Produce travaille avec ses producteurs pour offrir un approvisionnement régulier. "L'intégration verticale permet d'offrir des volumes réguliers tout au long de la saison et l'étape suivante consiste à étendre la fenêtre de disponibilité.
Si les États-Unis restent le principal marché pour les pitaya équatoriens, le produit est également exporté vers l'Europe et l'Asie (principalement la Chine). En outre, les fruits sont exportés vers le Pérou, pays voisin, et il existe une demande sur le marché intérieur local.
Pour plus d'informations :
Jose Roggiero
Freshway Produce Inc.
[email protected]
www.freshwayusa.com