L'offre d'avocats mexicains accuse actuellement un retard d'environ un mois par rapport aux niveaux habituels, mais elle se rattrape progressivement. "Nous avons eu environ quatre semaines de pluie régulière, ce qui a été bénéfique", déclare Rob Ybarra, vice-président exécutif de Villita Avocados. Il note que cela fait suite à un été marqué par une chaleur extrême. "Depuis le début de la nouvelle saison, l'industrie est en retard d'un mois.
Les pluies récentes devraient améliorer le calibre des avocats issus de la récolte mexicaine d'aventajada. Les avocats de plus grand calibre devraient commencer à apparaître en janvier-février, ce qui coïncide avec le pic de la demande autour du Super Bowl. "Nous espérions voir une meilleure répartition des calibres à la mi-novembre, favorisant les gros calibres", déclare M. Ybarra. Il prévoit une augmentation des tailles 32, 36 et 40 d'ici décembre.
D'autres facteurs ont contribué à ce retard, notamment l'exigence d'une teneur en matière sèche de 24 et les récents congés nationaux, qui ont interrompu la récolte et le conditionnement durant deux jours.
Augmentation de la demande d'avocats
La demande d'avocats est également en hausse. "Au cours des 14 prochains jours, nous prévoyons une forte activité de vente. Nous recevons des bons de commande plus importants, ce qui nous place dans une position favorable", déclare M. Ybarra. Il s'attend à des ventes soutenues au cours des deux prochaines semaines, bien que la période de Thanksgiving soit généralement une période de ralentissement suivie d'une semaine plus calme.
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Rob Ybarra
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