Après une saison de croissance humide et des conditions difficiles, Blijderveen Fruit a néanmoins réussi à obtenir une bonne récolte. "Dans l'arboriculture fruitière, on dit souvent que l'eau fait mûrir les fruits plus facilement que le soleil", explique Kees van Blijderveen, de l'entreprise néerlandaise. "Bien que de nombreuses personnes affirment que la teneur en sucre n'est pas très élevée, nous avons des pommes et des poires qui ont vraiment beaucoup de goût. Elles sont juste un peu plus mûres que d'habitude. Nous devrons donc surveiller de près le stockage cette année."
Il est optimiste quant à l'avenir du secteur des fruits à pépins, tout en admettant qu'il s'agira d'un défi. Les récoltes de pommes et de poires aux Pays-Bas, en Belgique et en Allemagne semblent généralement plus faibles, bien que la situation varie d'une région à l'autre. Blijderveen Fruit se concentre sur les variétés Conference, Elstar et Red Prince. "Nous ne nous sommes jamais sentis obligés d'adapter notre attitude. Tant de variétés de pommes et de poires ont été introduites, mais cela n'incitera pas les gens à manger davantage de ces produits", déclare Kees.
Selon lui, les prix en début de saison sont satisfaisants, ce qui est justifié compte tenu de l'augmentation des coûts. "Il est important que les prix augmentent progressivement. Plutôt par petites étapes que par grands bonds. Mais la question est toujours : où est le maximum ? Après tout, il faut pouvoir vendre les fruits.
Kees considère que l'équilibre entre l'offre et la demande est un défi : "Si cet équilibre n'est pas respecté, les prix peuvent augmenter ou diminuer de manière aléatoire". M. Kees ne pense pas que cela se produise cette année, simplement parce que moins de poires ont été récoltées. "Les producteurs ont déjà engagé de nombreux frais pour cultiver les poires et les tonnages sont plus faibles. C'est pourquoi les prix doivent être plus élevés.
Blijderveen Fruit se concentre sur les marchés néerlandais, allemand et français. "On peut avoir la volonté, mais il faut beaucoup pour bien faire. Nos marchés de vente actuels nous donnent du fil à retordre", déclare M. Van Blijderveen, qui ajoute que l'automatisation devient de plus en plus cruciale pour la maîtrise des coûts. "Cela, en particulier, et toutes les réglementations rendent les choses difficiles pour notre secteur. L'automatisation, en particulier de tout le travail manuel, devient extrêmement importante ; c'est là que se situe la majeure partie des coûts."
M. Kees est également frustré par la multiplicité des organismes de contrôle et des certificats. "Nous devons traiter avec GlobalGAP CC, IFS, PlanetProof et QS. Outre les certificats connus, il en existe beaucoup d'autres. Tous ces organismes posent essentiellement les mêmes questions, mais à leur manière", ajoutant que la qualité des fruits ne justifie pas ce contrôle extrême.
Pour plus d'informations :
Kees van Blijderveen
Entreprise van Blijderveen
De Brei 9
4031 JE Ingen
Tél. : 0344-601224
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www.blijderveenfruit.nl