Bien que la saison des pommes soit difficile en Pologne, l'exportateur polonais Galster n'a jusqu'à présent dû faire face à aucune difficultés. Mateusz Wajnert, responsable des ventes de l'entreprise : "Je ne peux pas me plaindre de la saison actuelle. Nous faisons notre travail, nous travaillons avec nos anciens clients, tout en veillant à maintenir les relations. Par conséquent, les clients ne nous quittent pas et nous essayons toujours de développer nos relations avec eux, tout en relevant de nouveaux défis avec certains d'entre eux. Toutefois, il convient de souligner que la saison actuelle n'est en aucun cas une saison facile. D'une manière générale, nous disposons d'une plus petite quantité de pommes pouvant être expédiées sur de longues distances. Cela s'explique par les conditions climatiques de la récolte, qui ont été très chaudes. Cela signifie que nous devons consacrer du temps à la sélection d'un bon lot de pommes".
La disponibilité des pommes de meilleure qualité étant limitée, Galster s'est concentré sur les relations déjà existantes, plutôt que de s'aventurer sur de nouveaux marchés, explique Wajnert. "Nous devons gérer nos marchandises de manière à satisfaire avant tout nos clients de longue date. Ce n'est certainement pas la saison pour ouvrir un nouveau marché avec des ventes élevées. Mais nous voulons relever de nouveaux défis, afin d'ouvrir la voie aux saisons suivantes. Nous ne nous plaignons pas de la demande actuelle. Nous pouvons vendre plus en permanence. Si nous disposions d'une grande quantité de pommes de qualité supérieure, nous pourrions travailler 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, avec l'intérêt actuel.
Il y a toujours le dilemme de stocker les pommes pour obtenir de meilleurs prix ou de les vendre plus rapidement pour réduire les coûts. Selon M. Wajnert, les exportateurs doivent rechercher un équilibre, plutôt que de se lancer à corps perdu dans l'une ou l'autre option : "Il est naturel que nous voulions gagner le plus possible et récupérer le coût du stockage des fruits. D'un autre côté, nous devons maintenir la continuité de la coopération avec nos clients dans les mois à venir. Nous essayons de trouver un juste milieu."
La production de pommes restant stable, M. Wajnert espère développer la production de cerises de Galster dans les années à venir. "Si l'on considère la superficie de Galster, les plantations de pommiers restent inchangées dans nos exploitations. Nous sommes également satisfaits de la production de cerises douces. Depuis plusieurs années, nous apprenons de plus en plus sur ce produit, de la production à la vente. Nous obtenons des résultats de plus en plus satisfaisants et nous souhaitons augmenter la superficie consacrée aux cerises douces à l'avenir."
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Mateusz Wajnert
Galster Sp. z o.o.
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