« Nous sommes submergés par une demande importante, surtout ces dix derniers jours. Des pays comme la Pologne, la Hongrie et la France nous demandent de gros volumes de clémentines. De nombreux opérateurs nous appellent, impatients de recevoir notre produit, mais nous sommes souvent incapables de garantir pleinement les quantités, car nous ne sommes pas en mesure de calibrer et d'emballer les fruits pour tous les clients à temps avant l'arrivée des camions », raconte Daniele Martucci de Martucci Srl, une entreprise qui s'occupe de la transformation et de la commercialisation des agrumes et qui compte cinq producteurs locaux de clémentines, ainsi que 20 autres petites exploitations.
Daniele Martucci
« Actuellement, en une journée de travail, nous sommes en mesure d'entamer un maximum de 40 palettes. Nous commençons l'équipe à 6 heures du matin, avec 24 employés. Il est difficile de trouver du nouveau personnel pour prolonger les équipes. Nos principaux clients, à qui nous envoyons chacun trois palettes par semaine, sont les sociétés polonaises Figiel de Cracovie et Karo de Katowice. »
Des départs quotidiens
Le climat semble favorable, avec une amplitude thermique adéquate entre le jour et la nuit. Le point négatif reste la taille. Cette année, la majorité de la production est de calibre 3 et 4.
Traitement des clémentines
« Conscients des calibres plus petits que prévu, générés par le temps chaud et sec, les acheteurs étrangers sont les plus nombreux. La consommation se maintient cependant. Nous effectuons un travail extrêmement minutieux, en sélectionnant les fruits adéquats en termes de maturité et d'aspect. Si nous allions plus vite, nous pourrions facilement atteindre 2 camions par jour et satisfaire une plus grande demande. Nous espérons seulement qu'il ne pleuvra pas sans cesse dans les semaines à venir. »
Pour plus d'informations :
Martucci Srl
Tél. : +39 3382620262
[email protected]
martucci.info