Après deux ans d'études et d'expérimentations menées à Valsugana (Italie) et aux Pays-Bas, la coopérative Sant'Orsola a présenté la « serre du Trentin » à ses membres le 21 novembre 2024, dans l'auditorium du Village des petits fruits de Pergine Valsugana et par visioconférence pour ceux qui étaient connectés à distance.
Kevin Koper, de l'Université de Wageningen et Gianluca Savini, responsable de la recherche, de l'expérimentation et du développement de la coopérative Sant'Orsola
Une nouveauté absolue en Italie : un tunnel recouvert d'une bâche verte spéciale, camouflée dans le paysage environnant, ombrée et adaptée à la lutte contre la hausse des températures.
Mais pourquoi ce système pour remplacer les tunnels actuels ? « Le changement climatique et les exigences toujours changeantes du marché exigent un outil nouveau et approprié, qui nous permette de continuer à être le leader italien, conçu pour améliorer le travail et la production et visant à augmenter le rendement de la production », explique le directeur Matteo Bortolini, après l'introduction du président Silvio Bertoldi : « La nouvelle serre que nous proposons est le résultat d'une recherche appliquée. Elle apporte une réponse immédiatement utile aux producteurs. Il est temps de renouveler notre parc de serres qui a en moyenne 30 ans. Nous avons également trouvé un moyen d'aider les membres à supporter la charge financière nécessaire pour investir dans les nouvelles installations. »
Michele Plancher, responsable du secteur administratif et financier de la coopérative, est entrée dans les détails en expliquant les modalités d'accès au crédit bancaire. L'investissement dans les nouvelles serres est avantageux pour les membres qui ont une vision et qui souhaitent améliorer la productivité et la rentabilité de leur entreprise, tout en atténuant les effets du changement climatique.
La nouvelle serre
Sous les tunnels traditionnels, la température estivale dans le Trentin a atteint 43 degrés et plus, ce qui rend le travail des ouvriers plus fatigant et affecte la santé des insectes bénéfiques introduits pour le contrôle biologique et des plantes elles-mêmes. Depuis 2022, des chercheurs du champ expérimental de Sant'Orsola et de l'université néerlandaise de Wageningen, centre international d'excellence en agriculture avancée, ont uni leurs forces et testé les résultats de leurs analyses et essais dans l'exploitation de Paolo Pintarelli, membre de la coopérative, agriculteur à Campiello di Levico. Dans ses champs, de nouvelles serres expérimentales 'vertes' ont été placées à côté des traditionnelles serres 'blanches', qui font office de référence.
Serres vertes expérimentales à Campiello di Levico Terme, aux côtés de serres blanches traditionnelles
Gianluca Savini, responsable de la recherche, de l'expérimentation et du développement à Sant'Orsola, et Kevin Koper, de l'université et de la recherche de Wageningen, ont illustré les résultats de leurs travaux, qui visent à réduire la chaleur dans les serres et à améliorer la qualité et la production des fraises et des petits fruits.
La serre proposée aux membres est plus grande que les tunnels actuellement disséminés dans la région : 40 m de long, soit le double de la norme actuelle, un peu moins de 5 m de haut et 7,5 m de large. Les dimensions considérables, l'ancrage spécial au sol et la coupole au sommet permettent une ventilation interne qui n'est pas possible avec les tunnels actuellement utilisés. En outre, la technologie mise en œuvre permet de disposer et de stocker les tôles de couverture avec agilité sur le système.
La couverture par le revêtement vert permet d'abaisser la température moyenne annuelle de 3 °C - ce qui peut paraître peu en apparence - et produit un ombrage qui réduit de 12 % la lumière du soleil à l'intérieur et de 30 % le rayonnement sur les feuilles. L'économie d'eau est de 14 %. Les analyses ont montré que l'ombrage n'altère pas la qualité des fruits, que leur goût reste le même, que les capacités de production augmentent et que l'espace inutilisé est éliminé. Au final, le rendement au mètre carré augmente de 20 % par rapport aux tunnels actuels.
Nicola Leonardi, responsable de la zone commerciale de la coopérative, a également défendu la nécessité du changement. Il a affirmé que la nouvelle serre permettra à Sant'Orsola d'être plus performante sur le marché national. « La croissance est indispensable, car la concurrence est de plus en plus féroce. Il arrive, entre autres, que de grands producteurs internationaux de marques connues vendent leurs fruits directement sur les marchés les plus importants d'Italie, et c'est là une nouveauté à laquelle il faut faire face. »
« Pour sa part, Sant'Orsola se porte bien : année après année, le chiffre d'affaires global de l'entreprise a été multiplié par trois depuis 2000, les ventes dans le Trentin-Haut-Adige ont triplé et le zéro résidu de la coopérative, unique en Italie (en framboises et myrtilles), a convaincu et conquis une part importante du marché national. »
Severino Perenzoni, directeur de l'usine, a souligné la capacité d'adapter la structure et l'organisation du travail aux nouvelles exigences du marché. Il en va de même en ce qui concerne les économies d'énergie. D'ici à la fin de 2024, la production d'énergie verte grâce aux installations photovoltaïques atteindra un million de Kwh, soit 35 % de l'ensemble des besoins énergétiques de Sant'Orsola.
Pour plus d'informations
Sant'Orsola Soc. Coop. Agricola
Tél. : +39 461518111
www.santorsola.com