"Nous avons des contrats basés sur le volume et, en hiver, les prix sont fixés pour une bonne partie de la production, mais nous collaborons également avec d'autres producteurs pour prévoir l'offre de concombres pour les semaines à venir et faire des recommandations de prix", explique Kristian Solbergs, directeur général de Solbergs Gartneri. Solbergs Gartneri AS est une serre de troisième génération située à Vettre, en Norvège, et actuellement dirigée par Kristian Solberg. La serre produit 7 % de la production norvégienne de concombres.
Kristian Solberg
Les Norvégiens sont avides de produits de serre locaux
Lorsqu'il s'agit de concurrencer les produits d'Espagne et des Pays-Bas, Kristian note que la plupart des consommateurs norvégiens sont prêts à payer des prix légèrement plus élevés pour les produits locaux, car les concombres importés arrivent dans les rayons des supermarchés plus pâles et plus tendres que les concombres cultivés localement.
"En général, les Norvégiens sont désireux d'acheter des produits norvégiens et de soutenir l'industrie locale. Oslo est parfois une exception, car les consommateurs de la région de la capitale se concentrent davantage sur le prix, notamment en raison de la crise énergétique et des taux d'intérêt élevés qui pèsent sur le budget des ménages", explique Kristian.
Alors que les concombres à grignoter sont de plus en plus populaires sur de nombreux marchés à travers le monde, Kristian note qu'ils n'ont pas pris une grande place sur le marché norvégien, car les consommateurs n'ont pas eu une grande expérience avec les concombres à grignoter. Le marché norvégien se concentre donc sur les concombres anglais longs, avec une préférence pour les concombres un peu plus petits que ceux qui sont généralement cultivés aux Pays-Bas et en Allemagne.
"La plus grande différence avec les Pays-Bas est que notre marché veut des concombres d'environ 300-350 grammes, alors que les concombres néerlandais et allemands sont généralement plus gros. Certains semenciers trouvent que c'est trop petit, alors nous faisons beaucoup de tests de variétés pour trouver ces variétés plus petites", note Kristian.
Concombres prêts à être emballés
Les prix de l'électricité, un fardeau pour les producteurs norvégiens
La crise de l'énergie dicte également le mode de fonctionnement de la serre, de nombreux producteurs étant sur un "marché spot" où ils paient en fonction des prix en vigueur, qui changent d'heure en heure. Les prix du gaz en Norvège sont plus élevés qu'aux Pays-Bas et dans d'autres pays, souligne Kristian. "Le gaz est souvent plus cher que l'électricité. L'utilisation du pétrole sera interdite à partir de 2025 et le gouvernement souhaite également arrêter d'utiliser le gaz pour chauffer les serres. Au total, les serres norvégiennes fonctionnent à 70 % à l'aide d'énergies renouvelables.
"Parfois, vous pouvez être rémunéré pour l'utilisation de l'électricité, d'autres fois vous devez payer deux couronnes norvégiennes par kWh (environ 0,18 USD ou 0,17 EUR par kWh). Vous pouvez également acheter des certificats d'énergie ou signer des contrats d'achat d'électricité pour couvrir et sécuriser votre prix, mais cela n'est pas toujours équilibré non plus", explique Kristian.
Bien que la Norvège soit reconnue pour ses initiatives en matière d'énergie verte, celles-ci ne sont pas toujours à la hauteur et peuvent désavantager les utilisateurs. Par exemple, le gouvernement a commencé à fournir de l'électricité aux installations pétrolières de la mer du Nord afin de réduire la consommation de gaz naturel de l'industrie. Cette initiative est coûteuse et prive le continent d'énergie verte : tout cela pour alimenter des plateformes pétrolières qui finissent par importer l'énergie fossile sur le continent. Comme le fait remarquer Kristian, cette situation est quelque peu hypocrite et désavantage les utilisateurs résidentiels et les industries du continent.
"Le prix de la production augmente massivement, les producteurs norvégiens doivent donc être aussi pratiques que possible, se concentrer sur l'amélioration de l'efficacité énergétique dans les serres et faire pression sur le gouvernement pour qu'il soutienne les produits locaux", explique Kristian.
Pour plus d'informations :
Solbergs Gartneri AS
Kristian Solbergs, PDG
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