La semaine dernière, Fruithandel Wouters a commencé à trier sa nouvelle récolte de PiqaBoo®. Après la première année complète de vente, l'entreprise de Rummen, en Flandre, souhaite poursuivre la ligne entamée à l'époque, explique Kris Wouters. « Malgré les conditions difficiles du printemps, les jeunes arbres ont donné des rendements de poires remarquablement élevés, ce qui signifie que nous avons à nouveau un volume légèrement supérieur à celui de l'année dernière. En outre, nous souhaitons franchir de nouvelles étapes dans la vente de cette variété en Europe. »
Les premiers mois de 2024 ont été difficiles pour les poires. Les fortes pluies et le gel ont eu un impact sur le rendement de presque toutes les variétés, comme l'ont révélé les stocks belges la semaine dernière. « Le fait que les jeunes arbres de PiqaBoo aient réussi à échapper à cet épisode est très encourageant. Le volume est bien sûr encore limité, car nous ne travaillons qu'avec de jeunes arbres, mais ceux-ci étaient pleins de fruits. Alors que pour de nombreuses variétés, il n'y avait presque pas de poires suspendues dans les jeunes arbres, nous avons même dû les éclaircir parce qu'il y en avait trop. C'est évidemment très positif, et nous pouvons donc aborder la nouvelle saison de commercialisation avec de bons volumes. »
« La PiqaBoo est tout simplement différente des autres variétés. Alors que beaucoup sont plus faciles à cultiver, elles sont en revanche plus sensibles aux conditions météorologiques. PiqaBoo exige une approche différente, ce qui effraie parfois certains producteurs. Il faut faire certaines choses totalement différemment. La gestion du calibre n'est pas la même, l'éclaircissage doit être effectué à un autre moment, il faut cueillir 2 ou 3 fois pour que tout soit coloré. C'est différent et il faut s'y adapter. Je vais peut-être un peu loin avec les producteurs qui osent, mais il est toujours plus facile de vendre un bon produit. Nous devons avoir en tête l'objectif d'obtenir les meilleures poires. »
« L'enthousiasme est plus que suffisant parmi le groupe de producteurs qui s'y sont mis. 20.000 arbres vont être replantés cet hiver chez différents producteurs en Belgique. Pour eux, il sera intéressant de voir qu'ils peuvent récolter une belle quantité de fruits, même sur de jeunes arbres. Par ailleurs, tout le monde sait qu'il s'agit d'une variété qui donnera moins de kilos dans les plantations matures, de sorte que nous, négociants, devons la valoriser et la vendre plus cher pour qu'elle reste intéressante pour les producteurs. »
Marché européen
Le marché visé est principalement européen. « Jusqu'à l'année dernière, nous envoyions des poires sur le marché asiatique, principalement en Chine et au Viêt Nam, où elles sont populaires. La Nouvelle-Zélande y vend également sa PiqaBoo. Ils disposent certainement de volumes importants qu'ils peuvent vendre intégralement à des prix intéressants. Pourtant, depuis l'année dernière, nous avons choisi de cibler le marché européen, à condition qu'il soit prêt à payer le prix, qui est payé en Asie bien sûr. En effet, nous aimerions connaître la réaction des consommateurs, car le goût de ce produit est totalement différent de celui des variétés connues. De plus, PiqaBoo est un peu plus chère. Nous voulons également répartir les risques en exploitant plusieurs marchés. Dans le passé, nous avons commis l'erreur de nous concentrer sur un seul marché avec les poires. Il peut donc sembler très facile de tout vendre en Asie, mais nous savons maintenant qu'il peut se passer beaucoup de choses si ce débouché disparaît soudainement. C'est pourquoi nous voulions savoir si des parties en Europe voudraient se lancer dans cette aventure, et si PiqaBoo saurait les séduire. »
Il s'est avéré que c'était le cas, puisque l'année dernière, Delhaize en Belgique et Edeka en Allemagne ont osé le faire. « Et cette année, ils se lancent avec des volumes encore plus importants. » Les commerçants intéressés doivent toutefois faire vite, car Wouters précise qu'elles ne seront probablement disponibles qu'au mois de décembre. « Nous avons choisi de les vendre à l'occasion des fêtes de fin d'année, de sorte qu'il y ait un nouveau produit spécial à mettre en rayon pendant cette période. Je n'ose pas dire si tout sera effectivement partira en décembre, bien sûr. Cela dépendra des ventes, mais l'année dernière, c'était le cas. Cette année, nous en avons un peu plus et, en plus, la PiqaBoo affiche une très bonne tenue en rayon, de sorte qu'elle peut également être conservée jusqu'à la fin de l'année. Toutefois, je ne sias pas si nous aurons l'occasion de tester cet atout cette année. Nous sommes convaincus qu'elle fonctionnera aussi bien que la saison dernière, qui avait donné lieu à des commentaires très positifs. »
Pas à pas
Wouters n'exclut pas que d'autres pays, comme la Belgique et l'Allemagne, soient envisagés comme débouchés à terme. « L'année prochaine, nous verrons à nouveau une forte augmentation des volumes, et nous pourrons alors commencer à viser d'autres marchés. Il est possible que nous envoyions à nouveau des produits en Asie. L'année dernière, nous avons également effectué une première expédition au Moyen-Orient, qui s'est très bien passée. C'est un marché où nous pourrions vendre les poires légèrement plus petites à un bon prix, alors qui sait, nous pourrions y faire quelques expéditions cette année ou l'année prochaine. Nous avons reçu beaucoup de réponses de différents pays et je n'exclus donc pas de nous tourner vers d'autres destinations et supermarchés à l'avenir. Il s'agit d'un processus d'apprentissage, dans lequel nous devenons chaque année un peu plus intelligents en matière de culture et de commerce. Je ne peux donc pas dire aujourd'hui ce que nous ferons dans cinq ou dix ans. Nous sommes prudents par nature et nous procédons toujours étape par étape. Chaque année, nous décidons de la marche à suivre et nous continuerons ainsi. »
Pour plus d'informations :
Kris Wouters
Fruithandel Wouters
Tél. : +32 475283696
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