La saison des avocats marocains a déjà commencé, avec une augmentation de la production estimée entre 20 et 30 %, « en ligne avec l'augmentation attendue dans d'autres zones de production espagnoles telles que Huelva, Cadix ou la Communauté de Valence », explique Antonio Méndez, d'Alborán Produce Services.
« En ce moment, la situation du marché n'est pas des plus faciles. Différentes origines se rencontrent en Europe, comme le Mexique, le Chili ou la Colombie, ainsi que le Maroc, et au début de la saison, le marché n'absorbe pas tout le volume de fruits du Maroc que l'on pourrait attendre », souligne-t-il.
« Traditionnellement, en novembre et décembre, nous sommes dans une période de baisse du chiffre d'affaires des fruits et légumes, et les dépenses de consommation attendues à Noël, généralement assez élevées, font que la consommation de certains produits au prix plus élevé, comme l'avocat, en pâtit. Il est vrai que les supermarchés ont fait des promotions, mais en fin de compte, il semble qu'elles ne soient pas suffisantes. »
« C'est pourquoi, pour le moment, les expéditions d'avocats en provenance du Maroc ne sont pas très massives », souligne Antonio. « En ce qui concerne les calibres, le Maroc exportera à nouveau vers l'Europe principalement des avocats de calibre 16, 18 et 20. »
Antonio explique que « les avocats de petit calibre se vendent très bien sur le marché intérieur marocain, c'est pourquoi ils sont généralement vendus au niveau national. Au Maroc, la consommation d'avocats est assez élevée, surtout dans les capitales économiques comme Rabat ou Casablanca, sous la forme d'un milk-shake qui est traditionnellement consommé pendant le Ramadan, mais dont la consommation s'est répandue tout au long de l'année. »
« La Colombie exporte ces petits calibres, qui sont généralement utilisés pour les programmes de filets des supermarchés, mais le Maroc vise le marché des grands calibres et des fruits de haute qualité, car, comme ceux d'entre nous qui travaillent dans ce secteur depuis des années ont pu le constater, au cours des 5-6 dernières années, les progrès et la technification de la production d'avocats au Maroc ont été énormes, et la qualité qu'ils atteignent actuellement est très bonne », affirme Antonio.
« La variété Lamb Hass permettra au Maroc d'allonger la saison »
La récolte marocaine d'avocats, comme celle d'autres fruits et légumes, a également l'avantage de commencer avec un peu d'avance sur l'Espagne, qui est en tête de la production d'avocats en Europe, mais qui, étant plus au nord, laisse un vide très intéressant pour les fruits marocains.
« Dès le mois d'octobre, le Maroc propose des avocats Bacon et Fuerte, qui ont leur marché de niche en Europe ; et bien que la majeure partie de la saison - environ 90 % - soit constituée d'avocats Hass, nous commençons déjà à voir les premières plantations d'avocats Lamb Hass dans le pays », souligne Antonio.
« Comme c'est le cas en Espagne, la variété Lamb Hass permet au Maroc de prolonger la saison, dans leur cas jusqu'en mars/avril, car le Hass se termine généralement en janvier/février. Mais ce n'est pas le seul avantage », poursuit-il.
« En termes de culture, les plants de Lamb Hass sont beaucoup plus colonnaires, ce qui permet de réduire les cadres de plantation et de produire plus de kilos par hectare que la variété Hass ; ils ont également un plus grand développement foliaire qui protège les fruits et améliore le rapport photosynthétique de la plante, ce qui l'aide à produire des fruits de plus gros calibre », explique-t-il.
« L'inconvénient de cette variété est qu'elle doit être récoltée avec des pourcentages de matière sèche plus élevés que ceux de la variété Hass, ce qui réduit sa durée de conservation. Cependant, la proximité de l'Europe minimise les conséquences de cette caractéristique de l'avocat Lamb Hass », souligne Antonio Méndez, qui, avec Álvaro et Borja, qui font partie de l'équipe d'Alborán Produce Services, s'est rendu au Maroc en novembre pour visiter les exploitations des producteurs avec lesquels ils travaillent.
« En ce moment, nous travaillons directement avec des cultivateurs et des producteurs marocains, que nous aidons à développer des relations commerciales avec la distribution européenne afin qu'ils puissent exporter leurs fruits cette saison. C'est pourquoi nous invitons les parties intéressées des deux côtés, tant au niveau de la production marocaine que de la distribution européenne, à se mettre en contact avec des professionnels qui, comme nous chez Alborán Produce Services, sont présents sur le terrain et se distinguent par leur expérience et leur connaissance spécifique de cette origine. C'est le moment idéal pour rejoindre la campagne de l'avocat marocain », conclut Antonio Méndez.
Pour plus d'informations :
Antonio Méndez
Alborán Produce Services
Malaga, Espagne
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