La campagne pour Tacle vient de commencer : un croisement de clémentines et d'oranges tarocco, avec une pulpe sans pépins et une peau fine légèrement striée de rouge qui rendent le produit distinctif et esthétiquement attrayant.
Tacle
« Il s'agit d'un agrume très répandu dans l'est de la Sicile, en particulier autour de l'Etna et dans la plaine de Catane, une zone spécialisée dans la production d'agrumes », explique Carmelo Frisenna du groupe Uniterra Sicilia / Arancia Loretta. « Nous comptons commencer les premières récoltes dans quelques jours, seulement lorsque nous aurons atteint le degré de maturité adéquat, afin de répondre aux demandes que nous recevons de la grande distribution italienne et étrangère. » Il s'agit d'un produit de niche, par rapport à la scène sicilienne et internationale des agrumes, qui se distingue par ses propriétés organoleptiques particulières, à commencer par son goût intense. Pour les jeunes, surtout en Europe centrale et septentrionale, la Tacle est très appréciée pour l'absence de pépins dans un fruit qui atteint et dépasse les 100/200 gr, ce qui en fait un en-cas parfait pendant les pauses d'étude ou de travail. »
Carmelo Frisenna
« La fenêtre de production de la Tacle est d'environ 70 jours », poursuit le directeur commercial du groupe Paternò, « car elle est épuisée dans les 2 mois, mais c'est aussi une caractéristique qui fait qu'elle est si recherchée. Toutefois, l'étendue de la production, entre la nôtre et celle de nos fournisseurs de confiance, nous laisse une certaine marge pour les acheteurs qui souhaitent intégrer certains approvisionnements à notre produit. Notre mandarine Miyagawa s'est également bien comportée, avec une campagne de vente respectable cette année, qui s'est achevée il y a environ un mois. Il est clair que le gros de notre production est constitué d'oranges traditionnelles et d'oranges sanguines. Ces dernières devraient être prêtes entre fin décembre et début janvier, alors que le commerce des oranges à pulpe blondes a déjà commencé depuis quelques semaines. Tout dépendra, comme toujours, du climat et de la plage de température à laquelle les fruits doivent être soumis pour développer la bonne coloration. »
Orange à pulpe blonde
« Ce qui semble inéluctable dans un produit naturel comme le nôtre, c'est qu'il est déterminé par la nature et que, par conséquent, si la coloration, le calibre et l'aspect se présentent d'une certaine manière, c'est la preuve d'un produit qui n'a pas été forcé ou traité pour changer d'aspect. Les consommateurs, mais aussi les acheteurs, doivent être éduqués à évaluer la qualité d'un produit qui ne dépend pas du calibre, de la perfection de la peau, mais de la saveur, de la fraîcheur et de la sécurité qui sont souvent capturées dans un agrume sicilien. Quelle est la valeur d'un produit sain et authentique, peut-être un peu plus petit et avec une peau légèrement imparfaite, par rapport à une orange, par exemple, qui a parcouru quelques dizaines de milliers de milles nautiques, avec le fardeau supplémentaire de l'émission de polluants dans l'atmosphère, et dont nous savons peu de choses : comment ont-elles été produites, avec quels pesticides ? Quelle main d'œuvre a été employée, dans quelles conditions ? »
Colis d'oranges à feuilles
« On pourrait continuer avec toute une liste de questions, mais ce que nous voulons souligner, c'est que nous produisons et payons des impôts en Italie, en Europe. Nos productions sont situées à des distances relativement courtes des principaux marchés de consommation de notre continent. Nous respectons toutes les lois italiennes régissant le secteur, qui ont toujours été les plus strictes en la matière au niveau international. Nous pensons que le choix du consommateur européen devrait être assez simple. »
Pour plus d'informations :
Carmelo Frisenna - Directeur des ventes
Groupe Uniterra Sicilia / Arancia Loretta
Tél. : +39 3481329705
[email protected]
www.arancialoretta.com