Depuis une semaine environ, le marché des choux s'améliore grâce à une demande accrue de la part des pays européens. Pasquale Bruno, directeur commercial de Natura Ortaggi, une entreprise de Basilicate en Italie du Sud qui produit, conditionne et commercialise des légumes en Italie et dans certaines parties de l'Europe, analyse la campagne, qui a commencé dans les dix premiers jours de septembre et se poursuivra pendant presque tout le mois de juillet 2025.
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« Jusqu'à la mi-octobre, la situation commerciale a été optimale. Puis, alors que sur le terrain le rythme s'est accéléré, la tendance de la demande sur les marchés s'est rapidement ralentie, en raison à la fois de la douceur du climat et du retard dans le démarrage des livraisons aux chaînes européennes, le canal de vente qui absorbe une grande partie de notre production. Si les températures élevées de l'automne ont accéléré le développement et la maturation, elles ont également ralenti l'attention du consommateur final. En effet, lorsque le temps est plus chaud, les gens ont tendance à préférer d'autres légumes, comme les salades, plutôt que les choux. Obligés d'écouler de grandes quantités de produits, l'Europe n'étant toujours pas réceptive, nous avons dû placer la marchandise exclusivement sur le marché intérieur. Les dépréciations étaient inévitables. »
Depuis une semaine environ, avec la première baisse significative des températures, la situation sur le terrain a changé, avec des volumes entrants limités par rapport à la deuxième quinzaine de novembre. « Nous n'avons plus à courir après des volumes de marchandises difficiles à écouler. Aujourd'hui, la situation en Italie est plus détendue et les prix augmentent modestement, avec des hausses de 20 %. Alors qu'il y a quelques jours encore, personne ne voulait acheter de choux-fleurs, de brocolis ou de choux Romanesco, aujourd'hui, tout le monde demande à être approvisionné. Nous livrons des supermarchés en Allemagne, en Pologne, en Serbie et en Lituanie. »
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Natura Ortaggi Srls
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