Warnez a récemment lancé sa nouvelle marque de produits cuisinés PomFresh. « Nous avons constaté une demande du marché pour une facilité d'utilisation dans les préparations de pommes de terre, et nous avons donc décidé de créer une valeur ajoutée pour notre entreprise », explique Kurt De Nys de l'entreprise basée à Tielt, en Flandre, qui est également active dans le commerce de l'oignon depuis peu.
L'équipe de Warnez lors de la dernière Fruit Attraction, avec le CEO Kurt De Nys à droite.
« En fait, le concept de PomFresh était déjà sur les tablettes depuis un certain temps, mais nous voulions d'abord nous assurer que nous pouvions commercialiser un produit stable avec un bel assortiment. Notre philosophie d'entreprise nous incite à nous développer en permanence. Nous avons commencé il y a un certain temps en passant aux pommes de terre lavées pour la vente au détail, puis il y a deux ans, nous avons identifié la popularité croissante des boîtes-repas et avons capitalisé là-dessus. Cette activité se passe toujours très bien, mais nous avons vu que nous pouvions nous différencier davantage en nous lançant également dans les préparations de pommes de terre précuites avec PomFresh. »
Pour ce faire, Warnez a décidé d'examiner où se situaient les opportunités de marché pour l'entreprise. « Vous pouvez vous lancer, mais vous devez également vous assurer d'apporter une valeur ajoutée à vos clients. Nous avons donc mis en place plusieurs panels de test et effectué des recherches pour réfléchir à la manière dont nous pouvions ajouter de la valeur. Pour cela, nous devions disposer d'une gamme suffisamment solide pour susciter l'intérêt des clients. Je pense que nous y sommes parvenus avec les frites fraîches blanchies, les pommes de terre précuites, les tranches de pommes de terre et les quartiers (assaisonnés). En outre, nous avons également introduit des frites surgelées. » Entre-temps, on retrouve la marque chez plusieurs clients de l'entreprise en Belgique et à l'étranger.
L'air-fryer renforce l'aspect santé
De Nys s'attend donc à ce que la marque progresse fortement. « En discutant avec les détaillants, on s'aperçoit également que l'aspect pratique des produits en rayon est de plus en plus important. Laver et éplucher les pommes de terre est de plus en plus considéré comme un fardeau dans la société actuelle où tout va très vite, alors qu'avec une variante précuite, il est possible de passer rapidement à la cuisson. D'ailleurs, la présence de la friteuse à air pulsé ne fait qu'accentuer ce phénomène. A des égards de considérations de santé, la friteuse traditionnelle est aujourd'hui un peu dépassée pour beaucoup. Alors que l'air-fryer permet avec peu d'efforts d'avoir un repas sain. »
« Parce que les pommes de terre sont un aliment plein de bienfaits. Elles ont parfois l'image d'une machine à faire grossir, à cause de l'image de la barquette de frites surmontée de mayonnaise, alors qu'elles contiennent beaucoup de bons amidons et les bons sucres. Il est temps de remettre en avant l'aspect sain de la pomme de terre. Nous travaillons depuis un certain temps sur une telle campagne, en collaboration avec Belgapom, le VLAM et Europatat. Il s'agit d'éloigner la pomme de terre de l'aspect fast-food et de mettre en avant sa valeur ajoutée. Je pense que nous pouvons renforcer cette idée avec les préparations de pommes de terre fraîches de notre marque PomFresh, qui peuvent être préparées simplement dans le four à air pulsé. »
Un nouveau pas en oignons
Outre l'introduction de PomFresh, Warnez a récemment innové en démarrant une activité dans les oignons. « Ainsi, à côté des pommes de terre, nous nous sommes lancés dans le secteur des oignons frais. Il s'agit d'un complément intéressant que nous pouvions gérer de manière similaire à nos pommes de terre. Au début, cela a nécessité une meilleure connaissance du marché, car le produit peut être proche de la pomme de terre, sa production et commercialisation sont tout à fait différentes. Nous avons dû nous familiariser avec ce produit en évaluant les zones de culture et en apprenant à connaître les différentes variétés. Nous avons conclu de bons partenariats avec des producteurs réguliers, ce qui signifie qu'aujourd'hui, nous avons et pouvons garantir un approvisionnement continu. »
« Nous cherchons à élargir notre portefeuille. La culture de pommes de terre reste sous pression, bien que le volume ne diminue pas autant qu'on l'avait parfois prédit, et je pense qu'il est toujours bon d'envisager d'élargir ses horizons. En outre, le marché de la pomme de terre est assez figé. Chacun a ses clients et ses superficies, il y a donc peu de changement. Ce qui n'est d'ailleurs pas une mauvaise chose, car cela montre que le marché est stable. Seulement, si l'on veut progresser, il faut saisir les opportunités pour se démarquer. Aujourd'hui, nous faisons des oignons pour le commerce de détail, mais aussi pour les boîtes-repas. A l'avenir, nous pourrons également transformer des oignons sous la marque PomFresh. Les possibilités sont larges. Il y a beaucoup de choses qui bougent, mais nous avons de beaux jours devant nous. Nous attendons avec impatience 2025, date à laquelle nous fêterons notre 75ème anniversaire ! »
Pour plus d'informations :
Kurt De Nys
Warnez Potatoes
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www.warnezpotatoes.be